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小锅米线

by 感恩 887 收藏 68590 浏览
咸鲜味
<数小时
较高热量
初级入门

我的这款小锅米线,也仅仅限于用小砂锅制作而已,相对于朋友们所熟知的云南小锅米线,不是一个概念,之所以这么说,一是因为南北相距太远,即使用所谓的云南米线,到了北方制作,也早已改的面目全非了。

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主料2人份
辅料
鸡腿2个
猪肉1块
娃娃菜1把
生菜1把
酸黄瓜1根
酸菜1大勺
蒜苔1把
猪大骨头1大块
1根
酱油1小勺
豆瓣酱1勺
食盐1小勺
植物油1汤勺
花椒1小把
鲜花椒1小把
鸡精1小勺
芝麻油1小勺
香菜1根
展开全部辅料
步骤1 小锅米线的做法大全

猪大骨一份洗净备用;准备泡椒黄瓜和酸菜备用

步骤2 小锅米线的做法图解

将洗净的猪大骨放入锅内,加入足量的水;加盖煮2个小时以上,取大骨汤备用

步骤3 小锅米线的家常做法

鸡腿剁小块;炒锅放火上,放入适量食用油,下入花椒和青花椒炒出香味

步骤4 小锅米线的简单做法

放入豆瓣酱炒出红油;放入鸡丁翻炒

步骤5 小锅米线怎么吃

翻炒鸡丁入味后,加入酱油和生姜汁;加入适量的水

步骤6 小锅米线怎么做

加锅盖后焖煮;至汤汁浓肉烂入味后,关火,加入适量鸡精调味备用

步骤7 小锅米线怎么炒

猪肉剁碎末备用;香菜和蒜苔切碎备用

步骤8 小锅米线怎么煮

酸黄瓜切片备用;取小锅,放入肉末、酸黄瓜和酸菜

步骤9 小锅米线怎么炖

加入煮好的大骨汤;煮开汤后,放入生菜、娃娃菜烫熟

步骤10 小锅米线怎么煸

另取一锅加入清水烧开;放入提前泡好的米线煮软即可

步骤11 小锅米线怎样煸

将煮好的米线放入煮汤的砂锅内;加入鸡肉酱汤汁调拌均匀

步骤12 小锅米线怎样做

放入切碎的蒜薹和香菜;最后浇上鸡肉酱,即可成就一锅美味米线

成品图

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