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小河虾炒韭菜

by 1粗茶淡饭1 747 收藏 39730 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.9%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于大虾和海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,然而小河虾的外皮又薄又软,完全可以一起食用。 菜场经常会有卖这样的小河虾,今天买菜的时候看见小河虾非常新鲜,个个都活蹦乱跳,而且价格也比较便宜,所以立马买了些回来,和韭菜一起炒制,味道特别的鲜美。

展开
主料2人份
辅料
适量
适量
料酒10克
玉米淀粉2勺
白胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1

小河虾洗净后放入盐、料酒、玉米淀粉拌匀后腌制10分钟

步骤2

韭菜洗净后切寸段

步骤3

起油锅,开中火

步骤4 小河虾炒韭菜的做法大全

油热后倒入腌制好的小虾,转中小火翻炒

步骤5

炒至小虾外皮金黄酥脆

步骤6 小河虾炒韭菜的做法图解

放入韭菜,撒点盐和白胡椒粉,大火快速翻炒片刻起锅,装盘后即可享用了

成品图
烹饪技巧

最好选用活的小河虾,虾不宜过太大,否则虾须扎嘴影响口感
小虾炒到酥脆吃起来才香
下入韭菜后一定要大火快速翻炒,断生即可起锅,这样才能保持韭菜脆嫩的口感

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