小河鱼汤

by 明儿小厨 2 收藏 3773 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15%
蛋白质
27.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

今天在食堂买了一些炸小鱼,其实这种小鱼很便宜,在市场只要三四快钱一斤,而且都是非常新鲜的品相。这小鱼炸的酥脆,小一点的酥脆喷香,被我拣出来吃掉了,剩下一些大一点的,被我拿回家简单煮了一碗汤,我家二宝就用这碗小鱼汤泡饭,吃了一大碗,边吃边直嚷着:明天还要吃鱼汤泡饭!

展开
主料3人份
小河鱼 250克
辅料
葱姜 适量
花椒 适量
大蒜 适量
胡椒粉2克
适量
5克
3克
蚝油 2克
展开全部辅料
步骤1 小河鱼汤的做法大全

因为我是从食堂里买的炸小鱼,所以炸制的一步就省略了,但是也要说一下炸的方法。小河鱼去除内脏,放点料酒腌渍一会,放到油锅中炸透即可。 起锅放入炸好的小鱼,同时放入葱姜蒜和花椒

步骤2 小河鱼汤的做法图解

倒入适量清水,大火烧开转小火熬煮

步骤3 小河鱼汤的家常做法

熬至鱼汤浓稠白如牛奶的时候,放盐,醋,蚝油,胡椒粉调味后,即可出锅。

步骤4 小河鱼汤的简单做法

看着就很有食欲吧!

成品图
烹饪技巧

明儿总结:1小河鱼炸制之前,要用料酒腌渍去腥
2炸制的时候,尽量炸透,这样直接吃鱼刺也不会有问题了
3熬鱼汤的时候,可以用热水,能快速熬出白如牛奶的浓稠鱼汤

猜你喜欢

其他做法

更多 >

相关推荐

更多 >