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小红花环蛋糕

by 玉池桃红 341 收藏 7835 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
5.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

有幸申请试用成功UKOEO HBD-700170升大烤箱,非常开心,感谢家宝德电气有限公司。喜欢烘焙好多年了,一直梦想能有个大烤箱,但家里的小烤箱好几个了,一直没有下决心买,这次正好有试用,就申请了,非常荣幸成为试用者。 这款烤箱70升,可以同时放得下6个6寸戚风蛋糕,放得下4个8寸蛋糕,8个加热管,受热非常均匀,测量了下,温度也很精确,还有热风循环、低温发酵、360旋转烤叉、多层烤架、炉灯、立体热风循环等功能,好强大。很喜欢。首次用它烤了个8寸戚风,正好别人定制,就简单装饰了下。

展开
主料5人份
辅料
芒果500克
淡奶油600克
白糖48克
巧克力奶油霜200克
奶油霜50克
展开全部辅料
步骤1 小红花环蛋糕的做法大全

准备好戚风用的原料。低粉过筛

步骤2 小红花环蛋糕的做法图解

把鸡蛋分离出来,分别放两个盆中

步骤3 小红花环蛋糕的家常做法

蛋黄中加入细砂糖30克,加入玉米油和牛奶搅拌均匀

步骤4 小红花环蛋糕的简单做法

筛入低粉和盐。搅拌成蛋黄糊

步骤5 小红花环蛋糕怎么吃

蛋白用打蛋器打到有粗泡时,第一次放入细砂糖(60克,分三次放入),然后分两次再放入

步骤6 小红花环蛋糕怎么做

打至干性发泡时,即可,拉出来打蛋头有直直的小角

步骤7 小红花环蛋糕怎么炒

分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀,用切拌或翻拌的手法搅拌,不要划圈,以免消泡

步骤8 小红花环蛋糕怎么煮

搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,搅拌均匀

步骤9 小红花环蛋糕怎么炖

搅拌好的蛋糊光泽细腻

步骤10 小红花环蛋糕怎么煸

把蛋糊倒入模具中,在桌子上震几下,把里面的大气泡震出来

步骤11 小红花环蛋糕怎样煸

UKOEO HBD-7001烤箱150度提前预热,把模具放入倒数第二层。上下火烤制1小时

步骤12 小红花环蛋糕怎样做

烤好后拿出来,摔一下,马上倒扣在晾网上。自然冷却

步骤13 小红花环蛋糕怎样炒

脱模,分三片

步骤14 小红花环蛋糕怎样煮

拿一片抹上奶油

步骤15 小红花环蛋糕怎样炖

撒上芒果粒。盖上第二片。依次做好另外一片

步骤16 小红花环蛋糕的制作

用奶油把蛋糕整个抹平抹光滑。完成抹面

步骤17 小红花环蛋糕的制作方法

用奶油霜挤小五瓣花,用的花嘴是103,用1号花嘴点花心

步骤18 小红花环蛋糕的制作大全

用巧克力奶油霜装入裱花袋子里面,用3号花嘴在蛋糕顶上和底部挤出滕条

步骤19 小红花环蛋糕的做法大全

摆上小花瓣花,用1号花嘴挤出绿色的小滕装饰下

步骤20 小红花环蛋糕的做法大全

用3号花嘴挤白色的小花朵装饰下即可

步骤21 小红花环蛋糕的做法大全

成品

成品图
烹饪技巧

奶油霜我用的是巧克力奶油霜和奶酪芝士奶油霜,酸甜口味。很不错,好吃不腻

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