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小花馒头

by 台湾大同TATUNG 2182 收藏 57218 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.3%
果味
<15分钟
较低热量
初中水平

我家的孩子爱吃馒头,妈妈的职业病就是,除了想让孩子入口的每一份食物,要美味还要兼顾营养。于是我爱在馒头上做文章,除了最基本的豆浆(鲜奶)全麦,地瓜、南瓜、黑芝麻等营养的食材我也都会加入馒头面团中一起制作。这款充满清新活力的小花馒头,紫薯甜南瓜香,颜色跟造型又深得孩子喜爱,重点是也很容易上手唷!

展开
主料2人份
辅料
紫薯泥300克
中筋面粉500克
鲜奶或水30克
奶粉30克
色拉油2大匙
4大匙
酵母粉6克
展开全部辅料
步骤1 小花馒头的做法大全

将南瓜及紫薯切块蒸泥备用 把面团所有材料混合均匀,揉至三光(面光、盆光、手光,大概约15分钟)接着把面团盖上布放着发酵至两倍大(冬天约50-60分钟) (主料为南瓜面团,辅料为紫薯面团)

步骤2 小花馒头的做法图解

将发酵好的紫薯面团分成一份65g大小滚圆 将发酵好的南瓜面团分成一份45g大小滚圆 将紫薯面团压扁后中心放入南瓜面团

步骤3 小花馒头的家常做法

接着包起滚圆

步骤4 小花馒头的简单做法

压扁后用刀子切成八等份(离中心约1公分,我先切四等份再对半切)

步骤5 小花馒头怎么吃

把每片面团往外翻,就能呈现漂亮的花瓣状,接着再发酵15~20分钟(面团的皮绷紧有白泡泡的感觉即可,冬天长一些,夏天短一些) 最后放入电饭锅中,外锅放一杯水按下电源,跳起后即完成。

成品图
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