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小黄人厚蛋烧

by 纪念旅行(来自新浪微博..) 496 收藏 1716 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

什么叫厚蛋烧?玉子烧本来和厚蛋烧是同一种东西,就是鸡蛋做的,那为什么叫厚蛋烧而不叫鸡蛋卷,因为厚蛋烧他是整个蛋块而不是很多层的蛋卷,很多人都把厚蛋烧做成了蛋卷,其实厚蛋烧顾名思义是一个厚厚的蛋,而不是薄薄的蛋皮卷起来的。小窍门就是等鸡蛋还没有完全凝固的时候就要卷,这样就能让鸡蛋成为一个整体,就变成厚厚的一块了 这才是做厚蛋烧最关键的一步,至于是不是方形锅那都是次要的,圆的锅也可以做,头尾去掉一些就行,如果中间还没有熟透也可以加一点水焖煮一下,那厚蛋烧就肯定熟了

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主料未知
辅料
青菜15克
海苔适量
展开全部辅料
步骤1 小黄人厚蛋烧的做法大全

鸡胸肉洗净切丁,青菜切碎备用

步骤2 小黄人厚蛋烧的做法图解

鸡蛋打散

步骤3 小黄人厚蛋烧的家常做法

加入青菜跟鸡肉丁打散

步骤4 小黄人厚蛋烧的简单做法

锅里刷一点油

步骤5 小黄人厚蛋烧怎么吃

锅温热就可以倒蛋液,一次不要倒太多

步骤6 小黄人厚蛋烧怎么做

有点凝固就放香肠,慢慢往上卷

步骤7 小黄人厚蛋烧怎么炒

卷好一部分就倒蛋液

步骤8 小黄人厚蛋烧怎么煮

半凝固就马上卷,千万不要凝固了卷,不然就不是“厚”蛋烧了

步骤9 小黄人厚蛋烧怎么炖

全部卷好以后用硅胶铲整一下 做成比较规整的长方形

步骤10 小黄人厚蛋烧怎么煸

我切了一块发现里面还没熟透,加了一点水焖煮一下

步骤11 小黄人厚蛋烧怎样煸

准备一些海苔剪刀剪一些长方形跟圆形。做眼镜,还做了几个有头发的

成品图
烹饪技巧

我这个香肠刚好做眼睛,如果你没有香肠做好以后可以用芝士片压出一个圆形做眼睛
开始卷的不好没关系,外层卷好就行里面卷实不要有空心就可以了
鸡蛋不能太少不然做不出厚蛋烧 起码要三个以上

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