小黄鸭淡酸奶蛋糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
初中水平

蛋糕体:玉米淀粉35克、无糖浓酸奶250克、大鸡蛋5个、细砂糖60克、低筋面粉95克、柠檬汁4滴 装饰:淡奶油300克、细砂糖30克、黄色素少许、巧克力适量 份量:2份

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主料5人份
辅料
细砂糖30克
黄色素少许
淡奶油300克
巧克力适量
展开全部辅料
步骤1 小黄鸭淡酸奶蛋糕的做法大全

将5个蛋黄,250克的无糖浓稠酸奶放入深盆中,拌匀

步骤2 小黄鸭淡酸奶蛋糕的做法图解

筛入95克低筋粉和35克玉米淀粉,拌至无颗粒状态

步骤3 小黄鸭淡酸奶蛋糕的家常做法

5个蛋清中滴入4滴柠檬汁,分3次加入60克细砂糖,中速打发蛋清,至硬性发泡状态

步骤4 小黄鸭淡酸奶蛋糕的简单做法

将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀成为酸奶蛋糕糊

步骤5 小黄鸭淡酸奶蛋糕怎么吃

两个小黄鸭硅胶模具分别刷上一层薄薄的烤盘油

步骤6 小黄鸭淡酸奶蛋糕怎么做

分别倒入蛋糕糊,并震荡出大气泡

步骤7 小黄鸭淡酸奶蛋糕怎么炒

烤盘装水一盆热开水放置在最底层,蛋糕模放在倒数第二层的烤架上,上下火160度烘烤60分钟左右。出炉后,将蛋糕倒扣,冷却后脱模

步骤8 小黄鸭淡酸奶蛋糕怎么煮

淡奶油加入细砂糖,黄色素,搅打至硬性发泡,装入裱花袋,袋口剪一个小孔

步骤9 小黄鸭淡酸奶蛋糕怎么炖

用巧克力绘画出小鸭子的翅膀以及嘴巴,眼睛

步骤10 小黄鸭淡酸奶蛋糕怎么煸

用淡黄色的淡奶油霜挤线装饰即可

成品图
烹饪技巧

打发蛋白时添加几滴柠檬汁利于打发,可以用醋代替,如果没有也可忽略
由于蛋糕不含油,所以请先给模具刷油
这是一个8寸蛋糕的量,刚好可以做两只小鸭子

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