< 美食杰 菜谱分类 >

小火箭生日蛋糕

by Q猪宝宝 453 收藏 7192 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
5.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
中级掌勺

模具:8寸玫瑰金戚风模1个 烘焙:中下层上下火160度60分钟 工艺:淡奶油抹面,糯米纸印图填色 创意主题:载人航天小火箭,遨游太空 8寸戚风蛋糕食材:戚风蛋糕粉100克,鸡蛋6个,玉米油(或色拉油)66克,牛奶(或水)40克,盐2克,细砂糖92克,柠檬汁4克

展开
主料未知
辅料
淡奶油600克
色素适量
细砂糖60克
巧克力适量
火龙果1个
展开全部辅料
步骤1 小火箭生日蛋糕的做法大全

打发蛋白:蛋白6个,加入4克柠檬汁,2克盐,66克的细砂糖(分三次加入),低速打发至粗泡状态,然后转为中速,打发至中性发泡(倒置容器,蛋白不流出)

步骤2 小火箭生日蛋糕的做法图解

制作面糊:蛋黄中加入26克细砂糖,40克纯牛奶或清水,66克玉米油,拌至糖融化。然后筛入戚风蛋糕粉,拌至无干粉状态

步骤3 小火箭生日蛋糕的家常做法

将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中,切拌均匀。然后将其倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀

步骤4 小火箭生日蛋糕的简单做法

面糊倒入8寸的圆形活底蛋糕模具中,震荡出大气泡

步骤5 小火箭生日蛋糕怎么吃

放入预热好的烤箱中下层,上下火160度,60分钟。出炉后倒扣,冷却后脱模

步骤6 小火箭生日蛋糕怎么做

将蛋糕分成3片

步骤7 小火箭生日蛋糕怎么炒

一层蛋糕片一层奶油水果馅叠上去,最后一层盖上蛋糕片后稍微暂停,对剩余的淡奶油进行调色处理

步骤8 小火箭生日蛋糕怎么煮

先装起半饭碗的白色淡奶油。剩下的加入蓝色素,调成蓝色。然后用蓝色淡奶油给蛋糕整体抹面

步骤9 小火箭生日蛋糕怎么炖

图案纸上放上透明的转印片,然后表面再放上一张糯米纸,用可食用色笔描绘图案

步骤10 小火箭生日蛋糕怎么煸

将图案剪出,铺放到蛋糕体上

步骤11 小火箭生日蛋糕怎样煸

用约30克的巧克力装入裱花袋中,隔水融化后,剪个小孔,对图案进行描画。然后再对图案进行填色

步骤12 小火箭生日蛋糕怎样做

勺少量的白色淡奶油,加入色素调色后,装入裱花袋,然后对图案进行填色

步骤13 小火箭生日蛋糕怎样炒

最后放上巧克力生日快乐片以及糖珠装饰,完成

成品图
烹饪技巧

如果美术功底好,可以直接用牙签在抹好面的蛋糕体上描画图案,不必借助糯米纸印画
淡奶油调色前不要打发得过硬,以免后期调色搅拌时导致打发过度,油水分离

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

生日蛋糕的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >