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小鸡炖土豆

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做什么菜,我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧,照别人的菜去做,肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天...

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主料 4人份

仔鸡1000克、土豆350克

辅料

八角4个、桂皮2个、花椒2克、生姜2片、蒜头8克、红干椒5个、红辣椒1个、青辣椒1个、酱油2汤匙、蚝油1汤匙

小鸡炖土豆步骤1 小鸡炖土豆的做法大全

小鸡仔处理好内脏,剁成大块

步骤2 小鸡炖土豆的做法图解

锅内烧开水,将鸡肉开水焯烫3分钟,捞出过凉水冲去脏气

步骤3 小鸡炖土豆的家常做法

准备好其他辅料

步骤4 小鸡炖土豆的简单做法

将辅料切洗好备用

步骤5 小鸡炖土豆怎么吃

小土豆去掉外皮

步骤6 小鸡炖土豆怎么做

放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止

步骤7 小鸡炖土豆怎么炒

锅预热倒入油温热至六分,放姜丝煎至微焦

步骤8 小鸡炖土豆怎么煮

将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄

步骤9 小鸡炖土豆怎么炖

倒入酱油翻3分钟,鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可

步骤10 小鸡炖土豆怎么煸

倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右

步骤11 小鸡炖土豆怎样煸

鸡肉炖至八分熟,放入蒸过的小土豆继续炖

步骤12 小鸡炖土豆怎样做

放入葱结煮2分钟

步骤13 小鸡炖土豆怎样炒

将葱结夹出弃之,放入红椒块、青椒块煮一分钟,即可关火

小鸡炖土豆成品图
烹饪技巧

土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖,可以让成品不会黏黏糊糊的
我选的是小土豆,若是大土豆,可以切成滚刀块
我放的这种青椒红椒都是不辣的,可以放心吃,喜欢辣的人可以再多放点辣椒

原创菜谱创建时间:2017-07-17 16:32:22
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