小鸡仔豆包

by 吃好吃的喽aici 446 收藏 1952 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
22.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较高热量
初级入门

作为北方人,好吃君对面食的热爱那自然是不言而喻的。前段儿时间好吃君更新了一系列造型馒头呀、豆包的做法,给面团加点儿颜色,做个造型,不仅营养丰富,而且外形也特别好看,一口气吃仨不费劲儿~因此,继原先的小猪豆包、小熊豆包之后,今天,好吃君要推出——小鸡仔豆包啦!

展开
主料2人份
辅料
酵母2克
泡打粉2克
白糖10克
玉米油5毫升
红曲粉2克
可可粉2克
展开全部辅料
步骤1 小鸡仔豆包的做法大全

南瓜去皮去瓤,切成薄片放入碗中,盖一层保鲜膜

步骤2 小鸡仔豆包的做法图解

放入微波炉中高火叮软。(也可以直接放入蒸锅中蒸熟。)

步骤3 小鸡仔豆包的家常做法

面粉放入面包桶中,加入南瓜泥、酵母、泡打粉、白糖和玉米油,根据面粉的吸水性适量添加清水,开始和面程序。(熟了的南瓜一定要完全放凉,再进行和面。)

步骤4 小鸡仔豆包的简单做法

红豆沙分成15g一份,一共7个

步骤5 小鸡仔豆包怎么吃

和一小部分原色面团,一分为二,分别加入可可粉、红曲粉,揉成可可面团和粉红色的面团

步骤6 小鸡仔豆包怎么做

南瓜面团分成 50g一份的面团,一共8份。(留出来一小部分的南瓜面团用来做小鸡的两个翅膀。)

步骤7 小鸡仔豆包怎么炒

将所有的南瓜面团排气揉圆,盖一层保鲜膜防止面团表面变干

步骤8 小鸡仔豆包怎么煮

瓜面团包入豆沙馅,收口捏紧

步骤9 小鸡仔豆包怎么炖

用刮刀整理成三角形的形状

步骤10 小鸡仔豆包怎么煸

粉红色面团揉出7个小橄榄的形状,做小鸡仔的鸡冠;再揪出两个各1g的小面团,揉圆后压扁,用剪子剪出来小鸡爪的形状;再用一丢丢的小面团,捏一个小鸡嘴的样子

步骤11 小鸡仔豆包怎样煸

南瓜面团揪出各1g的小面团,用压刀压出来小翅膀的痕迹;用可可面团揪出一小丢丢面团,揉圆当做小鸡仔的眼睛

步骤12 小鸡仔豆包怎样做

最后用剩下的面团擀成0.1cm左右的面片,用刀切除菱形的形状,当做福字的底托

步骤13 小鸡仔豆包怎样炒

蒸锅中放水,加热到温热的状态,关火放入小鸡们进行发酵

步骤14 小鸡仔豆包怎样煮

发酵至原来的1—1.5倍,大概半小时左右。开中火,蒸10分钟左右即可

步骤15 小鸡仔豆包怎样炖

用巧克力在福字底托上,写“福”

成品图
烹饪技巧

发酵的时间根据具体的室温来定,夏天天气热,如果你的动作不够迅速,在做小鸡仔的时候,面团就会慢慢发酵起来呢
豆沙馅的分量我这次放少了,大家可以适量增加

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