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小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法

小烤箱版戚风纸杯蛋糕

by 海之韵美食记

烤箱虽小,但也可以烤出纸杯蛋糕哟。纸杯蛋糕几口就能吃掉一个,方便携带,不少人都喜欢。

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小烤箱版戚风纸杯蛋糕营养建议

小烤箱版戚风纸杯蛋糕的食材2人份

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小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法

1 小烤箱版戚风纸杯蛋糕菜谱图解

水和油用手动打蛋器乳化好,一般搅拌1分钟,没出现油星为止

2 小烤箱版戚风纸杯蛋糕菜谱图解

倒入奶粉,搅拌均匀

3 小烤箱版戚风纸杯蛋糕菜谱图解

把面粉过筛进去

4 小烤箱版戚风纸杯蛋糕菜谱图解

划Z字拌至不见干粉就可以了,不要过度搅拌,会起筋,影响蛋糕口感

5 小烤箱版戚风纸杯蛋糕菜谱图解

把蛋黄倒入,分两次加,或者一起加入都可以,搅拌好

6 小烤箱版戚风纸杯蛋糕菜谱图解

提起打蛋器,蛋黄糊能顺着蛋抽流趟下来

7 小烤箱版戚风纸杯蛋糕菜谱图解

用电动打蛋器把蛋清打发至干性发泡

8 小烤箱版戚风纸杯蛋糕菜谱图解

用刮刀取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,从底部向上翻拌并切拌均匀

9 小烤箱版戚风纸杯蛋糕菜谱图解

把拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里,用同样的手法拌好

10 小烤箱版戚风纸杯蛋糕菜谱图解

把蛋糕糊倒入已经放入纸托的模具里

11 小烤箱版戚风纸杯蛋糕菜谱图解

放入已经预热到160度的12升小烤箱里,烘烤30分钟,再转180度,烘烤10分钟左右(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)

成品图

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