小老虎花馍

面粉、南瓜泥和酵母粉混合

揉成光滑的面团

盖上保鲜膜发酵至2倍大

盖上保鲜膜发酵至2倍大

称取一块270克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条

两端按扁

一端用刀切5刀

每一份再切两刀

每3条捏一下

然后3个捏在一起，成为小老虎前爪

另一端对折过来，上面用小梳子压出花纹

另取一块18克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀

每条再切2刀

每3条捏一下，成为小老虎脖子的鬃毛

称出一块22克面团，滚圆后搓成条

两端稍按

分别切3刀切出后脚趾

把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方

另取一块5克的小面团，搓成长条

捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边

把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴

取一块42克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形

另取一块8克重的小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子；取两块2克的小面团搓圆按扁，刷水后安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛

鼻子剪开的面条顶部用剪刀剪出碎边，底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔

剩余的面团分两份，一份搓圆按扁从中间切开

下边向内弯折作为小老虎的耳朵

一份搓2个小纺锤形按扁，用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上南瓜籽。 耳朵底部刷水安装到小老虎头上面，小老虎的脸部用小梳子压出花纹

把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面

做好的小老虎生坯放入蒸锅中加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液

放入蒸锅内蒸20分钟

取出蒸好的小老虎，表面又刷了一层蛋液，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可