笑脸瑞士卷做法
by 卡姐 366 收藏 5206 浏览
步骤1
在料理盆把5个蛋黄打散
步骤2
将低筋面粉倒入蛋黄中搅拌至面糊状
步骤3
另拿一个新的料理盆倒入蛋清
步骤4
将细砂糖倒入蛋清中
步骤5
用打蛋器将蛋清与细砂糖混合物（烘培称混合物为蛋白）搅打至7分发 7分发就是提起搅蛋器，蛋白呈现尖角状
步骤6
将蛋黄面糊倒入蛋白里，充分搅拌至没有蛋白霜块
步骤7
另拿一个小碗将蛋白霜加入可可粉搅拌均匀，做出棕色面糊。 tip：这是用来做表面的笑脸
步骤8
将棕色面糊装入裱花袋中
步骤9
在烤箱纸上将棕色面糊挤出原点形状，放入170度烤箱烘烤2分钟
步骤10
将剩下的蛋白霜面糊倒入烤好的图案上，表面抹平
步骤11
抹上鲜奶油，洒上奥利奥，卷起～
步骤12
用蛋白糖霜笔画出笑脸
成品图
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