小米八宝粥
by 我爱厨房 2143 收藏 13163 浏览
步骤1
准备好各种原料，将花生仁与莲子提前浸泡2小时
步骤2
锅内倒入约1500毫升的清水，烧开
步骤3
小米淘洗干净，与泡好的花生莲子一起倒入开水锅中
步骤4
用汤勺搅拌几下，以防糊底
步骤5
加入一小匙油，盖盖(不要盖严，最好留出一条小缝)，大火将锅内再次烧开后转小火煮约30分钟
步骤6
将山药去皮，切成小块，红枣、桂圆、枸杞洗净，待用
步骤7
将山药、红枣、枸杞、燕麦片倒入锅中，用汤勺搅匀
步骤8
继续用小火熬煮约30分钟即可
成品图
烹饪技巧
在小米粥中加入一小匙油，可让粥增香增稠，同时也可以防溢
粥煮开后要转小火慢熬，锅盖最好不要盖严，留出一条缝，防止溢锅
搅拌的时候，一定要朝一个方向，这样粥才会粘稠
新鲜山药去皮时，最好戴上手套，以免将山药的粘液弄在手上引起发痒
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