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小米发糕的做法

小米发糕

by 舞之灵 1027

做这个,是因为我们家大人比较喜欢粗粮小米什么的。南方人对面点没什么研究,方子也是自己琢磨的。第一次失败了,第二次修改了方子,做出的成品非常合乎大人的口味,一起分享吧。

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小米发糕营养建议

小米发糕的食材2人份

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小米发糕的做法

1 小米发糕菜谱图解

小米用料理机打成粉状(我这个打的是带粗颗粒的粉)

2 小米发糕菜谱图解

将面粉、小米粉一起放入盆中

3 小米发糕菜谱图解

酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团

4 小米发糕菜谱图解

取一深碗抹油,将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右

5 小米发糕菜谱图解

发酵好的面团表面放少许红枣肉

6 小米发糕菜谱图解

冷水下锅,将面糊放入(要盖盖防止蒸汽滴入),蒸35-40分钟左右就好了

成品图

小米发糕的烹饪技巧

面团不能太稀,因为加了小米,如果太稀蒸的过程中会塌陷下来

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