小米锅巴

by 美美家的厨房 389 收藏 5054 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.7%
蛋白质
22.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

阳春三月,是孩子生长发育最快的时候,一日三餐并不能满足孩子的生长需要,所以妈妈们要经常给孩子准备点有营养的​小点心之类,让孩子能摄取更多的营养。 今天给大家介绍的是一款特别有营养的小点心,酥脆开胃,滋养脾胃,春天可以多给孩子做呢。 我家孩子喜欢喝小米粥,前段时间家里囤了很多小米,周末正好无事,于是想着做个酥脆的锅巴解馋,将小米加入锅巴中,那种“吧砸吧砸”的口感很棒,非常好吃,每次炸一大篮子,吃完了都还意犹未尽。关键制作真的很简单。大家不妨动起手来! 惊蛰天气明显变暖,饮食调节要根据节气变化和每个人的体质情况而定。春天肝气旺,容易伤到脾胃,所以惊蛰过后要少吃酸,多吃锅巴、大枣山药等甜食以养脾,这道好吃的小米锅巴,便是最适合的零食之一了。大家还可以通过山药粥、大枣粥、小米粥来养脾胃。

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主料未知
辅料
少许
胡椒粉适量
椒盐适量
适量
展开全部辅料
步骤1 小米锅巴的做法大全

小米用温水淘净,在水里浸泡24小时,尽量用手一捻能碎裂感。我觉得颗粒感太强需要蒸熟再炸,如果喜欢成品有颗粒感得,可以不蒸,这个根据个人口味来决定

步骤2 小米锅巴的做法图解

将泡好的小米放入少许水,隔水蒸熟,趁热用擀面杖稍微捣碎点

步骤3 小米锅巴的家常做法

加入面粉,鸡蛋和少许胡椒粉,盐

步骤4 小米锅巴的简单做法

将小米面团揉好

步骤5 小米锅巴怎么吃

面板上撒上干粉,用擀面杖将小米面团擀成薄片,尽可能擀薄一点,越薄口感就越酥脆

步骤6 小米锅巴怎么做

将小米面片切成便于入口的小片

步骤7 小米锅巴怎么炒

油温七分热时把切片的锅巴放入。不要油温没开就下锅,小火慢炸!

步骤8 小米锅巴怎么煮

煎到金黄,起锅,撒胡椒粉,椒盐粉即可装盘,一道美味简单的小米锅巴出炉啦!放凉了吃,香香脆脆的特别香

成品图
烹饪技巧

小米我是泡了一个晚上再蒸,所以炸出来的小米吃起来不会有很硬的颗粒感。也有朋友不蒸,直接用泡好得小米炸,口感会更脆,更有锅巴的香脆感。每个人都有不同的喜好,所以根据个人口味定吧!

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