小米南瓜糕

by 美美家的厨房 4 收藏 2441 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.5%
蛋白质
23.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

天冷要多吃小米,加一块南瓜,不水煮不油炸,出锅比吃肉还过瘾 很多高血脂、高血压的人害怕大鱼大肉,这时候不妨多吃燕麦、小米等营养高的食材,我们知道小米是非常健康的食品,小米可以直接煮来吃,但是我们更多的时候是搭配其它的食材,做出味道和功效更加全面的小米食品,这道南瓜小米糕就是这样的作用,既有小米粥的营养,又加入了南瓜的养生功效。 小米粥被人们誉为是代参汤,可见小米的功效之大,常吃南瓜小米糕能够降低我们的血脂和血压。 小米有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化不良的功效。南瓜有润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘的功效,并有利尿、美容等作用。 小米、南瓜在一起吃,可以起到营养互补的作用,比单独熬粥或者炒菜具有更高的营养价值,老少兼宜,美味可口,甚至糖尿病患者也可放心食用。 南瓜特别清甜,这道点心,不用放糖也好吃呢,没有蔗糖的加入,让这道糕点更加的健康,不用揉面,不用脏手,20分钟就能上桌,真的是一道营养的懒人餐呢,柔软香甜,老少皆宜,快来跟美美一起试试吧。

展开
主料未知
金龙鱼澳麦粉400克
辅料
酵母4克
葡萄干一把
展开全部辅料
步骤1 小米南瓜糕的做法大全

食材都准备好

步骤2 小米南瓜糕的做法图解

小米淘洗干净后用清水浸泡四个小时以上备用

步骤3 小米南瓜糕的家常做法

葡萄干淘洗干净,稍微切碎备用

步骤4 小米南瓜糕的简单做法

南瓜去皮,切片,摆在碗里,将泡好的小米摆在南瓜上,放入蒸锅里蒸熟

步骤5 小米南瓜糕怎么吃

蒸熟的南瓜和小米倒入破壁机里,打成细腻的泥

步骤6 小米南瓜糕怎么做

如果没有破壁机,用擀面杖直接稍微捣碎也可以,蒸出来的小米南瓜糕微微带着点小米颗粒,口感也非常不错,两种做法我都经常做,想省事 就直接捣碎吧

步骤7 小米南瓜糕怎么炒

用破壁机打的就非常细腻了,两种做法对比一下。按照自己的喜好选择吧

步骤8 小米南瓜糕怎么煮

将面粉倒入小米南瓜糊里

步骤9 小米南瓜糕怎么炖

加入酵母粉,在将小米南瓜打碎的过程中,米糊的温度就大大降低了,温热的时候加入酵母粉,更利于酵母的发酵速度,能节省不少的时间

步骤10 小米南瓜糕怎么煸

将米糊充分搅拌均匀

步骤11 小米南瓜糕怎样煸

撒入葡萄干,葡萄干也可以在面糊发酵好后加入,不过我的葡萄干比较干,口感比较硬,所以我提前加入进去,葡萄干吸收了小米糊里的水分,吃起来更软。拌好的面糊放在温暖的地方发酵至两倍大

步骤12 小米南瓜糕怎样做

发酵好的面糊变得蓬松柔软,用勺子搅拌面糊,将里面的气体都排出来,为了省时间,我都是将面糊放在冰箱冷藏一个晚上,早上起床面糊发得刚刚好,这个方法非常省时间,而且容易掌握,零失败哦。不会发面的朋友可以试试

步骤13 小米南瓜糕怎样炒

模具里面刷油,大家可以用碗或者盘子,我用的是八寸的蛋糕模具

步骤14 小米南瓜糕怎样煮

讲面糊倒入容器中,上锅蒸,水开后大火再蒸25分钟就可以了,我的容器比较深,为了确保中间部分抖熟透,蒸的时间比较长,如果是小一点的容器可以将时间缩短点

成品图
烹饪技巧

小米事先泡发,更利于营养物质的吸收,这道小吃做法简单零失败,不过要注意,熬煮小米南瓜粥或者做小米南瓜糕的时候不要也不可以加红枣,红枣和南瓜一起吃会破坏维生素C,另外也会加重消化不良的症状

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