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小米香菇蒸排骨

by 臭美园妈 6179 收藏 94433 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.8%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

吃习惯了一成不变的粉蒸肉味道,不妨改变一下,用小米蒸排骨也是非常不错的。粉蒸排骨的传统制作方法是用排骨裹上大米粉上笼蒸制,而用小米代替大米粉来蒸排骨,另有一番风味,粑软滋润,味浓鲜香。 小米粒小,色泽金黄,煮熟后香甜。据说北方的许多妇女在生育后,都用小米加红糖来调养身体。可见小米营养之丰富,难怪有“代人参”之美称。但由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而肉类的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足,所以小米适合和肉类混合食用。

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主料4人份
辅料
酱汁:蚝油65克
生抽25克
料酒2020克
 植物油10克
麻油15克
2克
10克
黑胡椒3克
展开全部辅料
步骤1 小米香菇蒸排骨的做法大全

小米淘洗干净,加水浸泡一小时

步骤2 小米香菇蒸排骨的做法图解

将肉排剁成小块,然后清洗冲水,尽量冲去其自身的血污,放冷水里煮开5分钟过水捞出洗净,香菇,葱,红椒洗净切片;酱汁调好

步骤3 小米香菇蒸排骨的家常做法

将酱汁与排骨一起倒入一个大点的盆中,搅拌均匀

步骤4 小米香菇蒸排骨的简单做法

把排骨放入小米中,搅拌均匀,让每块排骨都均匀地裹上小米,盖上保鲜膜,腌2小时

步骤5 小米香菇蒸排骨怎么吃

在蒸笼上垫上有孔油纸,将腌制好的排骨平铺在上面。记住,一定要平铺,不可将排骨摞在一起,平铺才会使排骨受热均匀

步骤6 小米香菇蒸排骨怎么做

排骨上面倒入剩下的小米,放入香菇,葱,红椒,将排骨笼放入捷赛锅锅中,底下放入1300克温水

步骤7 小米香菇蒸排骨怎么炒

启动清蒸-荷香鸡功能

步骤8 小米香菇蒸排骨怎么煮

二十分钟时,已经闻到了清新的肉香,半小时左右就OK了

成品图
烹饪技巧

小米要买糯的,一定要浸泡

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