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小米蒸牛肉

by 大丸丸 177 收藏 9662 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
56.5%
蛋白质
14.1%
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

蒸制的食物总是比爆炒油炸来的健康,小米蒸牛肉是我很喜欢的一道菜,只需要将牛肉与各种调料腌制然后蒸熟,不仅简单也十分可口。

展开
主料3人份
辅料
1块
郫县豆瓣酱1勺
1根
2勺
腐乳和腐乳汁1勺
生抽2勺
老抽1勺
砂糖1勺
花椒面适量
料酒1勺
香油2勺
清水适量
展开全部辅料
步骤1 小米蒸牛肉的做法大全

牛肉切片,放入清水中浸泡出血水

步骤2 小米蒸牛肉的做法图解

小米提前浸泡30分钟

步骤3 小米蒸牛肉的家常做法

姜切末、郫县豆瓣酱切细

步骤4 小米蒸牛肉的简单做法

牛肉加入姜末、郫县豆瓣酱、花椒面、腐乳和腐乳汁、料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、香油、清水拌匀

步骤5 小米蒸牛肉怎么吃

牛肉里再加入小米拌匀腌制两个小时以上

步骤6 小米蒸牛肉怎么做

红薯切块,放入碗底

步骤7 小米蒸牛肉怎么炒

葱切葱花

步骤8 小米蒸牛肉怎么煮

将牛肉放入铺好红薯的碗中放入蒸锅,水开后蒸制40分钟左右即可出锅,出锅后撒上葱花

成品图
烹饪技巧

不喜欢吃辣可以不放郫县豆瓣酱,用五香粉代替
红薯可以替换成土豆、山药、南瓜、豌豆等
小米一定要浸泡、否则蒸出来很干
腌制的时候调入适量清水可以避免成品发干
若喜欢吃辣放了很多郫县豆瓣酱则需要减少盐的用量

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