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小米蒸排骨

by 蓝天1751901 481 收藏 13271 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.2%
蛋白质
11.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

前几天电视《消费主张》节目介绍的革命圣地延安,红色旅游、红色小吃,其中有一道菜名吸引了我,看着画面,主持人说菜的名字叫“小米加步枪”,正不知何意,主持人已经说其实就是小米蒸排骨,我觉得这个菜的名子起的很形象,虽说只是小米和排骨,却有着它深远的历史意义.....。昨天我尝试做了一次,味道真的不错哦。成品图拍照好了,本想早点和大家一起分享。不巧的是,今天停电一天。只好耐心等待了。呵呵,刚刚来电了,我上网抓紧把菜谱写好了,好提交审核哦。做的不好,请朋友们多提意见哦!

展开
主料2人份
辅料
胡萝卜1根
料酒2大勺
白糖2小勺
精盐1小勺
老抽3小勺
五香粉2小勺
少许
展开全部辅料
步骤1 小米蒸排骨的做法大全

排骨洗净,用清水泡30分钟,多洗几遍去掉血水,小米150克,胡萝卜洗净备用

步骤2 小米蒸排骨的做法图解

小米洗净,用清水泡30分钟,把水倒掉控水备用

步骤3 小米蒸排骨的家常做法

依次将料酒、白糖、精盐、老抽、五香粉放入排骨中,用手抓均腌制30分钟入味

步骤4 小米蒸排骨的简单做法

胡萝卜切厚片

步骤5 小米蒸排骨怎么吃

把切好的胡萝卜片摆放在盘底

步骤6 小米蒸排骨怎么做

剩余的胡萝卜切碎丁备用

步骤7 小米蒸排骨怎么炒

将腌好的排骨放到小米上均匀地裹上小米,依次摆放在放有胡萝卜的盘里(排骨裹小米的步骤忘拍了,在此说明)最后把剩余的小米、腌排骨的料汁均匀地倒在排骨上,撒上胡萝卜丁、葱花点缀

步骤8 小米蒸排骨怎么煮

蒸锅放水,把排骨放入蒸锅,水开后计时,大火蒸40分就好了

成品图
烹饪技巧

泡好的排骨多洗几遍,去掉血水,排骨腌制一个小时为宜(我腌的时间太短了,没怎么入味)
小米的量也不用太多,够用就行了,按排骨的多少定量为宜
喜欢吃软烂的可以多蒸一会,500克以上的排骨蒸一个小时就ok了

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