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小米蒸排骨

by 杰米田园　1568 收藏　9215 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
100%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初级入门

小米营养很丰富，特别是B族维生素含量很高，居所有粮食之首。小米的功效很多，可以健脾养胃、通便、止泄、补血益气等。猪肋排也是很好的食材，富含铁质及蛋白，有补血补虚等功效。小米配搭排骨，软糯的口感更利于消化。不用一滴油，健康蒸制，成品既美味也保健。

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主料3人份
小米150克
排骨700克
辅料
酱油 15毫升
盐 4克
蚝油15毫升
料酒 10毫升
白砂糖 10克
葱姜15克
花椒5克
红辣椒5克
大料 5克
土豆90克
胡萝卜 50克
展开全部辅料
步骤1 小米蒸排骨的做法大全

猪肋排洗干净用冷水浸泡，泡出血水。

步骤2 小米蒸排骨的做法图解

捞出沥干水，切成小块。

步骤3 小米蒸排骨的家常做法

加葱、姜拌匀。

步骤4 小米蒸排骨的简单做法

加酱油、蚝油、盐、料酒、白砂糖拌均匀腌制4小时。

步骤5 小米蒸排骨怎么吃

小米中加花椒、大料、红辣椒入锅炒

步骤6 小米蒸排骨怎么做

挑出排骨中的葱、姜，挑出小米中的花椒、大料、红辣椒，两种食材放在一起拌均匀。

步骤7 小米蒸排骨怎么炒
步骤8 小米蒸排骨怎么煮

土豆、胡萝卜洗干净切成片摆在盘底。 裹着小米的排骨放在土豆、胡萝卜上。

步骤9 小米蒸排骨怎么炖

入蒸锅蒸1小时。 蒸熟的排骨非常鲜嫩，浸入了排骨香味的土豆、胡萝卜软软的，味道、口感都很好。

成品图
烹饪技巧

腌制的时间可以再长些，以方便排骨入味
配菜可以依据个人的偏爱添加，但需要选用耐蒸、吸汤的食材

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