小肉包

by 雨加雪9237 457 收藏 2083 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
豆瓣味
<30分钟
较低热量
初中水平

很想很想吃小笼包,一口一个的,那酸爽...想想都流口水,于是就动手了。

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主料未知
发面团:小麦粉大概500克
辅料
肉馅:猪肉末一碗
小葱适量
适量
鸡精适量
黄酒适量
海天黄豆酱两勺
展开全部辅料
步骤1 小肉包的做法大全

将酵母用温水化开,混入面粉,搅拌均匀,然后加入适量的冷水,用筷子搅拌均匀,成棉絮状,再用手揉成团。最好别太干,否则不会发。盖上盖子,把它放一边

步骤2 小肉包的做法图解

我用的是已经搅碎的肉糜,有肥有瘦的,这样就不用再另外加油了

步骤3 小肉包的家常做法

加入黄酒去腥,加少许盐,一点点就可,加一点点鸡精,两勺海天黄豆酱,酱本来有一点咸,所以盐不可多加

步骤4 小肉包的简单做法

我用的海天辣黄豆酱,不喜欢吃辣的话,可以加原味黄豆酱,或者喜欢吃辣的,可以在加点辣椒碎进去

步骤5 小肉包怎么吃

搅拌均匀,放一边,使得其入味

步骤6 小肉包怎么做

这时候将小葱洗净切葱花。就可以休息了

步骤7 小肉包怎么炒

等到面团发至蜂窝状,即可

步骤8 小肉包怎么煮

这时将葱花放入肉馅中

步骤9 小肉包怎么炖

搅拌均匀

步骤10 小肉包怎么煸

将面团搓成长条,切成差不多大小的剂子。越小越好,我们包的包子一口一个么

步骤11 小肉包怎样煸

擀面皮,面皮一定要中间厚,边缘薄

步骤12 小肉包怎样做

加入肉馅

步骤13 小肉包怎样炒

收口

步骤14 小肉包怎样煮

一个个包,都包好了

步骤15 小肉包怎样炖

开始上蒸锅,摆的时候,别摆太边缘,每个之间留点间隙,这样蒸好时才不会全部粘一起

步骤16 小肉包的制作

蒸锅底下加温水,先别开火,等上十分钟,让包子先发一会,这样蒸好才不会塌皮。开火烧25分钟左右即可

步骤17 小肉包的制作方法

开盖即可,开盖一点要快,千万别让盖上水珠滴到包子,否则就要塌皮的

步骤18 小肉包的制作大全

出锅,趁热吃很美味啊

成品图
烹饪技巧

要保证包子皮又软又咆,我个人觉得包好的包子先上锅等,已经微微变大了,再开始开火蒸,这样蒸好不会塌皮

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