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小笋烧排骨

by 舍得的美食诱惑 262 收藏 3770 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.5%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwODk2NzUwNA==.html

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主料4人份
辅料
适量
鸡精适量
绍兴花雕酒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
干辣椒适量
姜末适量
蒜蓉适量
豆瓣酱适量
老抽适量
展开全部辅料
步骤1 小笋烧排骨的做法大全

排骨适量剁成长短一致的块盛入碗中,加适量的盐抓均腌制10分钟,加入绍兴花雕酒再次抓均后腌制5分钟

步骤2 小笋烧排骨的做法图解

小笋洗净后剥去笋衣,切成合适长短备用

步骤3 小笋烧排骨的家常做法

油烧到四成热,插上一根竹签,当竹签边上冒小泡表明油温合适,倒入小笋,用油拉一下(可去除笋的风气),当小笋变色用漏勺捞出备用

步骤4 小笋烧排骨的简单做法

倒入排骨小火炸熟,再转大火上色后捞出,时间不要太久,否则排骨容易炸干

步骤5 小笋烧排骨怎么吃

八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量,用小火低温油炒香,再倒入适量姜末、蒜蓉、豆瓣酱小火煸炒

步骤6 小笋烧排骨怎么做

炒香炒干水份后,倒入排骨、小笋一起炒均

步骤7 小笋烧排骨怎么炒

锅里加水至平到排骨,再加适量的老抽,盖上锅盖,大火烧至水份将干

步骤8 小笋烧排骨怎么煮

加入适量的鸡精翻炒均匀,收干汤汁即可起锅

成品图
烹饪技巧

想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwODk2NzUwNA==.html

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