< 美食杰 菜谱分类 >

小土豆炖肉

by 孩妈妮妮 5197 收藏 30497 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

现在小土豆上市,最喜欢和五花肉同炖,配上米饭,要吃两碗呢。

展开
主料3人份
猪五花肉420克
家乐热炒鲜露少许
辅料
2段
5片
花椒20粒
大料1个
桂皮1小块
香叶2片
白芷1片
白胡椒粉1克
料酒1汤匙
老抽1大勺
冰糖50克
4克
展开全部辅料
步骤1 小土豆炖肉的做法大全

五花肉洗净切小块

步骤2 小土豆炖肉的做法图解

葱切马耳块,姜切片

步骤3 小土豆炖肉的家常做法

香料装入料盒

步骤4 小土豆炖肉的简单做法

五花肉放入冷水中煮开焯水(捞出肉时,一定要大火从中间捞,这样可以避免捞出浮沫)

步骤5 小土豆炖肉怎么吃

炒锅加一点油倒入五花肉煸至表面微黄

步骤6 小土豆炖肉怎么做

加入老抽炒匀上色

步骤7 小土豆炖肉怎么炒

倒入开水(一定要开水)末过肉二指,加入香料盒、葱、姜大火煮开

步骤8 小土豆炖肉怎么煮

加入冰糖、料酒、白胡椒粉煮开10分钟,然后转中小火加盖炖煮

步骤9 小土豆炖肉怎么炖

这个期间处理小土豆:小土豆洗净,用勺背即可轻松去皮

步骤10 小土豆炖肉怎么煸

锅内加适量油中火倒入土豆炸制表面金黄时捞出

步骤11 小土豆炖肉怎样煸

猪肉炖至8成熟时倒入小土豆,加入盐调味

步骤12 小土豆炖肉怎样做

炖至土豆软面进味,猪肉软糯时加入家乐热炒鲜露搅匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

炖煮猪肉时一定要倒入开水,因为倒入冷水会使肉的蛋白质迅速收缩,即不好炖烂也不会发出肉的鲜味
炖煮猪肉时要多加一些水,炸过的土豆很吸水的
炸过的土豆即使软烂也会保持漂亮的外形
五花肉焯水,捞出肉时一定要大火从中间捞,这样可以避免捞出浮沫

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

土豆炖肉的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >