屋外寒风呼啸,漆黑黑一遍,屋内暖暖的灯光,笑语盈盈,一家子围着餐桌,家中女主人笑眯眯的端上来一盘热腾腾,香扑扑的孜然炒羊肉上来,说笑间,筷子齐下,不一会,一盘孜然炒羊肉一抢而光,大家继续吃着别的菜菜,或者讨论着下次一定要弄多一点,或者怎么样吃更香更美味……。这一幕,刚好在我家上演。 我很少买羊肉来加工成美食,要吃羊肉一般都是去外面餐厅吃。因为怕自已处理不好羊肉特有的味道---羊膻味。
将羊肉卷切丁
加少量油,盐和酱油腌制5分钟
青椒切圈
白辣椒切小段
姜,葱,蒜备用
胡萝卜切丁
烧热后,放入油,待油周边冒泡,再下腌制好的羊肉粒,翻炒
炒至变色后稍微炒干一点,
加入胡萝丁和白辣椒翻炒
最后加入青椒圈,加少量盐
撒上辣椒粉,出锅前加上孜然粉,翻炒后出锅
再撒上白芝麻,更香哟
调味料等用量根据个人口味来添加哟