冬天吃羊肉，既可以抵御风寒，又能滋补身体，实在是一举两得的美事，搭配鲜甜顺气的萝卜，不失为补益身体的冬日大菜。羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类。秋冬季节来一碗羊肉汤从手到脚都是暖暖的，萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁超级鲜美。飘香四溢、鲜味十足的羊肉汤真是能瞬间抚平所有干冷日子里的不愉快。比起羊排我更喜欢瘦而不柴的羊蝎子，啃羊肉吸骨髓，再喝一碗鲜甜无比的羊肉汤，大写的满足！一家人围在坐一起，一起暖暖过冬天。
羊蝎子虽然是冰鲜，但是打开就知道肉质的新鲜，明显不打水。真正的新鲜看得见
将所有材料准备好
羊蝎子用清水冲洗、浸泡15分钟去血水
锅内倒入的清水，大火烧开。倒入羊蝎子，焯水
焯水的羊蝎子捞出来，凉水冲洗干净
砂锅内倒入1600克的清水，把清洗干净的羊蝎子、生姜一起放入锅内
盖上锅盖，选择煲汤功能，时间调整到1个小时
黄萝卜洗干净切成滚刀状
羊蝎子汤炖40分钟后加入黄萝卜继续炖20分钟
羊蝎子汤出锅前加入盐、香菜即可
