小咸菜—炒腊菜疙瘩丝

by 一心0000 3 收藏 3422 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.7%
蛋白质
3.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

大上一次回家,母亲说家里还有去年淹上的腊菜疙瘩,说给了表姐好几个,问我要不要。我说我也要两个!回来一直放冰箱没吃,今天炒了半个。

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主料2人份
辅料
干辣椒2个
八角1个
少许
花椒少许
2茶匙
1茶匙
生抽2茶匙
展开全部辅料
步骤1 小咸菜—炒腊菜疙瘩丝的做法大全

咸腊菜疙瘩切丝,淘洗几遍后,浸泡1小时左右,捞出控水。圆椒、胡萝卜切丝,姜切丝,干辣椒斩段

步骤2 小咸菜—炒腊菜疙瘩丝的做法图解

锅内加油,把八角、花椒炸一下,放入姜丝和干辣椒翻炒下,立刻倒入泡好的腊菜丝翻炒。加入糖、米醋、生抽和少量水,大火翻炒两分钟左右

步骤3 小咸菜—炒腊菜疙瘩丝的家常做法

加入胡萝卜丝和圆椒丝,翻炒至断生,关火出锅

成品图
烹饪技巧

一般炒咸菜都要提前浸泡,减轻咸度。也绝不要再放盐!

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