小巷松花蛋

by 菲宝儿~总为什么 1 收藏 2379 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.8%
蛋白质
17.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<5分钟
较低热量
初级入门

松花蛋虽然被很多人批,但是偶尔还是可以吃一点的,不喜欢蒜的朋友,少放一丁点就好~

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主料2人份
青辣椒圈(可不辣)10克
辅料
姜末2克/3克
白酒1克
葱花(点缀用)少许
绵白糖5克-10克
蒸鱼豉油(可酱油)5克-10克
醋(最好放一点)1克/2克
芥末油2克(半小勺)
小茴香粒/粉(可换孜然)粒(5粒)/粉(2克)
孜然粉(可不用放)2克
小虾皮(海虾)可不加1克
展开全部辅料
步骤1 小巷松花蛋的做法大全

皮蛋切小块或者橘瓣型,放入沙拉碗中

步骤2 小巷松花蛋的做法图解

先在放入姜蒜末,葱花最后点缀放

步骤3 小巷松花蛋的家常做法

加入10g青椒圈,青色最好,辣与不辣随个人喜好

步骤4 小巷松花蛋的简单做法

另取一个小的空容器,先放入一半葱花,和除葱花外的全部剩余调料(酱油,虾皮,糖,芥末油,白酒,醋和小茴香等),调匀,均匀倒入在皮蛋碗里,拌匀。最后散入剩余葱花,完成✅

成品图
烹饪技巧

清新的小菜,聚餐时候也可用哦~芥末油,糖,酱油,小茴香是出味点,加些醋更能衬托皮蛋的清新~没有小虾皮的可以少放一点味精,或者不放。搭配米饭,面条,粥等都好呢~酱油和调味油尽量用熟的(适量辣椒油更美味)

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