小蟹面包

先液体，对角放糖和盐，再放面粉和酵母，按和面键30分钟

和好拿出充分揉搓成面团，盖保鲜膜醒15分钟

15克的面剂分9份，大面团也分9等份

大面剂擀成椭圆形

小剂分成两份压扁就行，放在大片两边，各切三刀成蟹爪，豆沙放中间，再合上成蟹身

放入烤盘，用红小豆装饰眼睛，蟹子就做好了

放入烤箱，下面放小盆热水，发至原体积1.5倍大时

拿出来刷全蛋液

放已预热的烤箱，上下火中层200度，烤25分钟即可