暄软好吃,小蟹不是很像,却很可爱。
先液体,对角放糖和盐,再放面粉和酵母,按和面键30分钟
和好拿出充分揉搓成面团,盖保鲜膜醒15分钟
15克的面剂分9份,大面团也分9等份
大面剂擀成椭圆形
小剂分成两份压扁就行,放在大片两边,各切三刀成蟹爪,豆沙放中间,再合上成蟹身
放入烤盘,用红小豆装饰眼睛,蟹子就做好了
放入烤箱,下面放小盆热水,发至原体积1.5倍大时
拿出来刷全蛋液
放已预热的烤箱,上下火中层200度,烤25分钟即可
上次做的小猪面包,小朋友很喜欢。没吃够,所以又做了小蟹