小熊豆沙包

by 黄豆豆的一家 459 收藏 4956 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
75.1%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

每次学校组织出游活动,小朋友要求的都是豆沙包,最爱的就是毛毛虫,虽然喜欢也不能总做同样的形状和同样的口味吧,有几次外型都按他的要求是毛毛虫,但面包的口感上稍做调整。这不前两天又外出活动,依然是豆沙包,造型给他来个可爱的小熊,哈哈,早上小熊看到这个小熊包,给了俺极大的好评,可见是非常喜欢他的。

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主料5人份
辅料
黒巧克力少许
豆沙馅少许
即发干酵母4克
展开全部辅料
步骤1 小熊豆沙包的做法大全

将180g高筋面粉、100g水、4g即发干酵母混合揉成面团,常温发酵至3倍左右(面团内部呈蜂窝状)

步骤2 小熊豆沙包的做法图解

将发酵好的面团放面包桶中,然后放入1个鸡蛋液、50g牛奶、20g细砂糖、2g盐、80g高筋面粉,启动面包机揉面程序

步骤3 小熊豆沙包的家常做法

待面团揉至光滑加入25g常温软化的黄油揉至扩展阶段,常温发酵2倍大小

步骤4 小熊豆沙包的简单做法

发酵好的面团进行排气揉光滑

步骤5 小熊豆沙包怎么吃

面团平均分成7个大面团(约48g/个),14个小面团(约8g/个),静置10分钟左右

步骤6 小熊豆沙包怎么做

起一个大面团,擀成圆形,加入豆沙馅包好,收口朝下,然后取2个小面团揉圆,放置大面团的顶部,做成小熊的耳朵

步骤7 小熊豆沙包怎么炒

按此方法做剩下的面团,完成后常温发酵至1.5倍大小,在表面刷一层蛋液

步骤8 小熊豆沙包怎么煮

打开手机中的阿里小智应用程序,连接长帝智通烤箱,选择“面包/蛋糕”功能,设定温度170度,烘烤时间为45分钟,预热15分钟后,将装有小熊面包的烤盘放入中层,烤30分钟出炉

步骤9 小熊豆沙包怎么炖

黑巧克力装裱花袋中,隔热水融化,用剪刀剪一个小口

步骤10 小熊豆沙包怎么煸

等面包出炉放凉后画上小熊的眼睛、鼻子、嘴巴等即可

成品图
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