小熊枸杞面包

by 寻找桃花岛 2 收藏 1950 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

发酵面食对身体有益,不过如果总吃白面包,难免吃腻。用枸杞加牛奶打成汁,和面做面包不但好看,而且营养更丰富。通过简单的整形,就能做成吸引孩子的萌萌小熊。但是想要枸杞中的营养成分不损失,用破壁机比普通料理机搅打得更细腻,出渣更少,用起来也很方便。接下来一起看看做法吧。 面包体:牛奶150克,枸杞20克,水20克,高筋粉330克,酵母粉4克,细砂糖30克,盐2克,玉米油30克,鸡蛋1个。 装饰:椰蓉少许,黑白巧克力各少许,椭圆形小饼干几个,杏仁片几个。

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主料3人份
辅料
椰蓉少许
黑白巧克力各少许
椭圆形小饼干几个
杏仁片少许
展开全部辅料
步骤1 小熊枸杞面包的做法大全

准备好各种食材。

步骤2 小熊枸杞面包的做法图解

先将枸杞淘洗一下,和牛奶、水一起倒入米厨破壁机中

步骤3 小熊枸杞面包的家常做法

选择汤/粥模式,点按调节速度为H(高速),搅打1分钟左右。

步骤4 小熊枸杞面包的简单做法

将搅碎的枸杞牛奶液从破壁机中倒入厨师机搅拌桶或面包机桶内,加入酵母粉。如果是普通料理机搅打的,最好用筛网过滤一下,以免出渣太多,影响口感。

步骤5 小熊枸杞面包怎么吃

再依次加入高筋粉、糖盐和鸡蛋

步骤6 小熊枸杞面包怎么做

启动厨师机,先低速搅匀,再中高速和成光滑的面团。

步骤7 小熊枸杞面包怎么炒

将揉好的面团装入发酵盆中,盖好保鲜膜,放入烤箱,以发酵模式发酵50分钟左右

步骤8 小熊枸杞面包怎么煮

发酵到大约1倍大小,取出揉去气泡,静置饧面20分钟

步骤9 小熊枸杞面包怎么炖

用厨房秤将面团分成30克左右一个的小面团,揉圆后放入模具中。我用的是学厨U型饼干模和磅蛋糕模,也可以用其他合适的长条模具

步骤10 小熊枸杞面包怎么煸

将面团放入烤箱中下层,进行二次发酵,约40分钟左右。

步骤11 小熊枸杞面包怎样煸

面团发酵到八分满时,表面刷少许蛋黄液,撒上椰蓉

步骤12 小熊枸杞面包怎样做

放入预热好的烤箱中下层,上下火同时加热,150度烤15-20分钟左右。模具和面团相对较小,很容易熟透,具体时间和温度可根据不同烤箱和模具大小,酌情调整

步骤13 小熊枸杞面包怎样炒

将烤好的面包脱模,放在晾网上晾凉

步骤14 小熊枸杞面包怎样煮

趁面包晾凉,挑选一些大小合适的杏仁片,将饼干切出合适大小

步骤15 小熊枸杞面包怎样炖

将饼干插在面包上恰当位置,充当耳朵。杏仁片用少许融化的白巧克力粘在面包上当小熊的手

步骤16 小熊枸杞面包的制作

用融化的巧克力画出小熊的五官,就做好了

成品图
烹饪技巧

和面也可以手揉,没有烤箱的话,也可以用蒸锅,蒸成小熊枸杞馒头

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