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小熊挤挤包

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看到烘焙圈里这个三维立体的小熊挤挤包很是流行,我也抓住小尾巴做了一盘。阴天没光线、烤箱受热不均、拍照水平差,全让我赶上了...

评分
主料 4人份

面包粉300克

辅料

红豆沙适量、牛奶210克、细砂糖30克、酵母粉3.5克、黄油25克

小熊挤挤包步骤1 小熊挤挤包的做法大全

所有面包材料准备好

步骤2 小熊挤挤包的做法图解

除黄油外的所有材料入厨师机盆中

步骤3 小熊挤挤包的家常做法

启动慢速揉面程序5分钟,待面团成型后,将提前软化的黄油入面团中,用中低速继续揉面

步骤4 小熊挤挤包的简单做法

10分钟后,停下来,让面团静置两分钟,能扯出这种手套膜来

步骤5 小熊挤挤包怎么吃

将面团收圆,保鲜膜蒙上盆,于温暖湿润处进行基础发酵

步骤6 小熊挤挤包怎么做

待面团是原来的2.0-3倍时,手指蘸一点面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵成功;塌陷说明发过头了,回缩说明发得不到位

步骤7 小熊挤挤包怎么炒

将面团取出,置于硅胶垫上,排气揉圆,称重分成10等份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟

步骤8 小熊挤挤包怎么煮

将松弛好的一个小面团,擀成小圆饼

步骤9 小熊挤挤包怎么炖

放上适量的豆沙馅

步骤10 小熊挤挤包怎么煸

封口捏紧

步骤11 小熊挤挤包怎样煸

将另外8个小面团都包上豆沙馅,还剩下一个不要包馅

步骤12 小熊挤挤包怎样做

将剩下的一个小面团搓成细长条

步骤13 小熊挤挤包怎样炒

分成18个小剂子,做为小熊的耳朵

步骤14 小熊挤挤包怎样煮

将每个小剂子滚圆,直接粘在豆沙面团的上面,成为小熊的双耳,直接粘就可以,不用蛋液或者水当粘合剂

步骤15 小熊挤挤包怎样炖

待面团是原来的二倍大时,烤箱开始预热,180度,上下火;面包表面轻刷一层蛋液

步骤16 小熊挤挤包的制作

将面包烤盘送进预热好的烤箱中层,180度,上下火,25分钟左右,如果不喜欢深色,可在表面上色后加盖一层锡纸

步骤17 小熊挤挤包的制作方法

将面包烤盘送进预热好的烤箱中层,180度,上下火,25分钟左右,如果不喜欢深色,可在表面上色后加盖一层锡纸

步骤18 小熊挤挤包的制作大全

因为手头正好有一些糖霜,所以我用糖霜来画小熊的鼻头;如果没有糖霜,将白巧力装进裱花袋中隔热水融化后来装饰小熊鼻头

步骤19 小熊挤挤包的做法大全

鼻头画成椭圆形就可以啦,晾干后再做装饰

步骤20 小熊挤挤包的做法大全

黑巧克力入裱花袋中,隔水融化后,画上小熊的眼睛和鼻子

步骤21 小熊挤挤包的做法大全

小熊还是很可爱的

步骤22 小熊挤挤包的做法大全

组织还是不错的

小熊挤挤包成品图
烹饪技巧

没有糖霜就用白巧克力来做装饰。将白巧克力装进裱花袋中,隔热水融化,再将袋子前端剪小口,就可以使用了;白巧克力比糖霜更容易凝固,也使用起来较方便。
黑巧克力的融化方法同上

原创菜谱创建时间:2015-11-14 14:28:59
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