小熊面包

by 我虾米了 5 收藏 255 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.2%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

今天是儿童节了,现在我们就来做小朋友们喜欢的小熊面包吧! 这种面包还没做,光看就会让人觉得很麻烦。所以一做这种面包,我就不想把它搞得那么复杂。就一次发酵,这样也可以节省很多时间。 反正你揉面的时候把膜揉的好一点,面团温度控制好,最后做出来的面包都不会难吃的。每年就一次儿童节,偶尔做个麻烦的,孩子看到高兴了,也是值得的! 小熊面包的用料

展开
主料2人份
中裕面包用小麦粉335克
黑白巧克力适量
辅料
3克
细砂糖50克
3克
干酵母4克
黄油30克
展开全部辅料
步骤1 小熊面包的做法大全

按照之前发过的夏天揉面方法揉面,可以提前把面团水合,然后揉面之前再冷冻20分钟,再放在厨师机或者面包机里,加入酵母揉匀后再加入软化的黄油和盐。揉到可以拉出结实的薄膜,破洞边缘光滑即可。揉好的面团温度尽量不要超过26度

步骤2 小熊面包的做法图解

面团揉好以后不用发酵,分割成50克每个的小面团。也不需要揉圆,拿出一个面团放在外面

步骤3 小熊面包的家常做法

其他面团放在烤盘上,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏

步骤4 小熊面包的简单做法

就可以开始整形了。因为现在天气比较热,其他面团如果不放到冰箱都会发酵了,弄到后边,发酵发的也不到位,到时候整形也有很多气泡,做出来会很不好看,所以就把不整形的放到冰箱冷藏,整一个就拿出来一个。先把50克的面团分割出来一个4克、一个3克

步骤5 小熊面包怎么吃

然后4克再分成4个1克,3克分成2个1.5克,剩下的分成16克和27克

步骤6 小熊面包怎么做

把最大的揉圆,整成椭圆形,当做小熊的脑袋

步骤7 小熊面包怎么炒

小一点的揉圆,整成椭圆形,当做小熊的身体。摆在下边

步骤8 小熊面包怎么煮

4个1克的面团揉圆,有2个当做耳朵,还有2个搓长一点点,当做腿

步骤9 小熊面包怎么炖

摆在上边

步骤10 小熊面包怎么煸

剩下的2个再搓长一些,当做小熊的胳膊

步骤11 小熊面包怎样煸

摆在上边。如图

步骤12 小熊面包怎样做

觉得麻烦还可以只做熊脑袋。50克的面团可以做2个熊脑袋,做这种面包就是要做的小一点才可爱,做大了就不好看不可爱了。耳朵还是1克1个,剩下的整成椭圆形就可以了。然后摆好

步骤13 小熊面包怎样炒

摆好以后表面盖上,在不超过28—30度的环境下发酵。最好发酵温度不要超过28度,实在室温高,不好控制,那就别超过30度

步骤14 小熊面包怎样煮

发酵时间也不需要太久,大概30—40分钟。发到原来的1.5倍大就可以了。做这个面包不需要发太大。

步骤15 小熊面包怎样炖

烤箱提前预热上下火180度10—15分钟,预热好以后放入烤箱中层,上下火18度烤15分钟,烤的时候看着点,表面有轻微上色就盖上锡纸,防止表面烘烤颜色过重

步骤16 小熊面包的制作

烘烤结束马上取出,放在烤架上晾凉

步骤17 小熊面包的制作方法

巧克力隔水融化,融化巧克力的水温不能超过60度,巧克力融化后就可以在面包表面画出小熊的五官和肚子了。建议先用白色巧克力画出嘴和肚子,然后放到冰箱冷冻5—10秒钟,很快巧克力就凝固了,再用黑巧克力画出眼睛和嘴

步骤18 小熊面包的制作大全

小熊面包就做好了。还随手做了猫咪面包,不过猫咪面包第一次做,还没有调整好,还有很多不完美,也缺个尾巴,等我哪天再俩练练,调整好再给大家分享猫咪的做法

步骤19 小熊面包的做法大全

不舍得吃呀!

成品图
烹饪技巧

中裕面包用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。麦香味浓郁、具有麦香味的面包粉。蛋白质质量好,面筋含量更高,面包制品饱满、组织细腻且具有较高吸水性

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