小油菜炒鸡肉

by 微澜(来自微信.....) 435 收藏 3304 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.9%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

在杭州经常会吃到手捏菜,其实手捏菜小油菜经过盐腌,抓去水份;或者小油菜汆烫一下用冷水冲,再抓去水份。这两种手法,让青菜入味,不会水水的,但是仍保留爽脆口感,更增添了一点鲜味。时常会用来炒笋片和蘑菇,我这里拿来炒鸡肉,增加营养价值,菜品清淡,合适如何年龄段的家庭成员,制作方法简单,食材容易采购。

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主料3人份
辅料
料酒1勺
食盐少许
鲜酱油(或生抽)1小勺
香油少许
展开全部辅料
步骤1 小油菜炒鸡肉的做法大全

选新鲜小油菜,切去头上部分

步骤2 小油菜炒鸡肉的做法图解

洗净

步骤3 小油菜炒鸡肉的家常做法

小油菜切成小段

步骤4 小油菜炒鸡肉的简单做法

加半勺盐腌30分钟

步骤5 小油菜炒鸡肉怎么吃

鸡胸肉洗净(也可以用鸡肉,去皮去骨)

步骤6 小油菜炒鸡肉怎么做

鸡肉切成小块,加1小勺鲜酱油

步骤7 小油菜炒鸡肉怎么炒

加入小半勺盐

步骤8 小油菜炒鸡肉怎么煮

可以加1/4勺糖

步骤9 小油菜炒鸡肉怎么炖

拌匀,腌制20分钟

步骤10 小油菜炒鸡肉怎么煸

锅中倒入油烧热

步骤11 小油菜炒鸡肉怎样煸

翻炒鸡肉变色

步骤12 小油菜炒鸡肉怎样做

盖上锅盖,小火焖2分钟

步骤13 小油菜炒鸡肉怎样炒

腌制好的小油菜,抓去水份

步骤14 小油菜炒鸡肉怎样煮

鸡肉烧熟,开盖,转大火,倒入抓去水份的小油菜

步骤15 小油菜炒鸡肉怎样炖

加入少许盐(如果你腌制鸡肉和小油菜的盐过多,就不用加盐了)翻炒

步骤16 小油菜炒鸡肉的制作

撒入香油出锅

成品图
烹饪技巧

小油菜,其实就是上海小青菜,绿色蔬菜可以代替小油菜炒制,没有拘泥一定要用小油菜哦!

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