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小云朵馒头

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馒头也能玩转立体风?其实真的没你想象的那么难。塑形的时候做好这一步——对面团的控制,用硅胶刀或刮板在面团上按压出痕迹,并...

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主料 2人份

面粉200克

辅料

植物油5毫升、白糖3克、酵母2克、清水10毫升、可可粉1克、巧克力笔1支

小云朵馒头步骤1 小云朵馒头的做法大全

先将一小部分的清水放入面包机中,把酵母和白糖均匀的撒入其中,避免其结块

步骤2 小云朵馒头的做法图解

.加入面粉,倒入植物油

步骤3 小云朵馒头的家常做法

开始和面程序。(清水的添加一定要根据面粉的吸水性来,给出的分量仅供参考。)

步骤4 小云朵馒头的简单做法

和好的面团取出,呈表面光滑的状态就可以了

步骤5 小云朵馒头怎么吃

将面团揉成长条状

步骤6 小云朵馒头怎么做

分成50g一份的小面团,一共是8个。(我的这个分量还剩出来一个小面团,可以用来后期做装饰。)

步骤7 小云朵馒头怎么炒

拿一个面团出来,揉长后两端折回,继续揉搓,一共重复3—4次,这一步是为了排气

步骤8 小云朵馒头怎么煮

排好气的面团两端慢慢往回揉

步骤9 小云朵馒头怎么炖

用手整理成圆形,这就是馒头的雏形

步骤10 小云朵馒头怎么煸

将面团用手掌稍微按压一下,一手呈半圆状护住面团一端,另一边用硅胶刀再面团上按压出痕迹,多按几次,避免在发酵、蒸制过程中面团膨胀,痕迹消失

步骤11 小云朵馒头怎样煸

做好所有的,用一层保鲜膜盖住,防止表面干皮

步骤12 小云朵馒头怎样做

拿一小份面团出来

步骤13 小云朵馒头怎样炒

加入可可粉

步骤14 小云朵馒头怎样煮

揉成棕色的面团

步骤15 小云朵馒头怎样炖

用棕色的面团在云朵上粘上眼睛和嘴巴

步骤16 小云朵馒头的制作

做上自己喜欢的小表情

步骤17 小云朵馒头的制作方法

这时候蒸锅中加入清水,加热到摸上去水温温的

步骤18 小云朵馒头的制作大全

把面团放入蒸锅蒸,发酵1小时

步骤19 小云朵馒头的做法大全

发酵好的面团呈原来的1.5—2倍大小

步骤20 小云朵馒头的做法大全

盖上锅盖,中火蒸18分钟就可以啦~

步骤21 小云朵馒头的做法大全

蒸好以后我用巧克力笔给小云朵画了红脸蛋

步骤22 小云朵馒头的做法大全

超可爱的,白胖白胖的馒头~

小云朵馒头成品图
烹饪技巧

面团发酵时间要根据实际情况来定长短
蒸的时候在缝隙处放一根筷子,防止蒸锅表面的水蒸气滴在馒头上,造成凹凸不平的状态

原创菜谱创建时间:2018-09-12 10:17:00
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