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小芋头红烧肉

by 食尚煮易 9826 收藏 33177 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
92%
蛋白质
5.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能促进食欲,帮助消化;同时又富含膳食纤维,能刺激胃肠道的蠕动,增加大便的体积,有非常好润肠通便作用,适当食用,可以改善便秘。一通百通,肠胃好了,体质自然健康少感冒。芋头除了含有淀粉、粗蛋白、多种维生素以及各种必需矿物质外,还含有人体骨骼和牙齿所必需的氟,所以吃芋头能补充人体的氟,促进牙齿牙釉质的修复,有效预防龋齿。与五花肉一起烹调,芋头粉糯甘香,越嚼越滋味。

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主料4人份
辅料
料酒半碗
老抽1汤匙
4克
蚝油1汤匙
南乳1小块
清水适量
冰糖15克
展开全部辅料
步骤1 小芋头红烧肉的做法大全

五花肉洗净沥干水,切小块

步骤2 小芋头红烧肉的做法图解

蒜瓣、生姜分别去皮,拍扁或切片

步骤3 小芋头红烧肉的家常做法

晾晒过的芋头清洗干净,沥干水

步骤4 小芋头红烧肉的简单做法

热锅,倒入五花肉煸炒出油脂

步骤5 小芋头红烧肉怎么吃

加入蒜瓣、生姜继续翻炒片刻

步骤6 小芋头红烧肉怎么做

倒入老抽,调入蚝油

步骤7 小芋头红烧肉怎么炒

加上冰糖、盐

步骤8 小芋头红烧肉怎么煮

倒进料酒拌匀

步骤9 小芋头红烧肉怎么炖

倒进芋头、翻炒1分钟左右,让芋头和五花肉表面起焦黄色

步骤10 小芋头红烧肉怎么煸

倒进适量清水,水要浸泡过食材表面

步骤11 小芋头红烧肉怎样煸

遮上锅盖,大火烧至食材沸腾,调成中火焖煮约30分钟左右

步骤12 小芋头红烧肉怎样做

煮至汤汁剩下一点点,调入南乳汁(南乳用汤匙压碎,加点清水调成南乳汁)翻炒均匀,装盘、撒点葱花或芹菜碎即可

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:五花肉先煸炒出香味,再倒进芋头继续煸炒。酱油、南乳、蚝油都有咸味,加盐时不要太多

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