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虾皮冬瓜

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冬瓜可以利尿消肿,清热解暑,多吃冬瓜利于减肥。这道菜做法简单,清淡解腻。

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主料 2人份

冬瓜500克、虾皮10克

辅料

食用油2汤勺、1茶勺、鸡精适量

虾皮冬瓜步骤1 虾皮冬瓜的做法大全

准备材料

步骤2 虾皮冬瓜的做法图解

冬瓜去皮,洗净后切成5毫米厚的片

步骤3 虾皮冬瓜的家常做法

将虾皮洗干净,放在水中浸泡一下

步骤4 虾皮冬瓜的简单做法

炒锅里放油,油热后放入虾皮煸炒

步骤5 虾皮冬瓜怎么吃

放进冬瓜,翻炒至变色

步骤6 虾皮冬瓜怎么做

加入适量水,盖上锅盖小火炖一会儿

步骤7 虾皮冬瓜怎么炒

炖至冬瓜变软,颜色变透明后,加入盐和鸡精调味即可

虾皮冬瓜成品图
烹饪技巧

冬瓜喜欢吃软点的可以多炖一会儿
如果用高汤代替水,味道更鲜美
吃虾皮之前用温水浸泡3至5分钟,一来可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。去除虾皮本身的一些不好的气味,让做出来的菜鲜而不腥。二来可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量,减少致癌物

原创菜谱创建时间:2015-06-15 10:43:23
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