虾皮蒸蛋羹

by 甜盐蜜语 16176 收藏 97455 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.9%
蛋白质
18.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

虾皮含钙量很高,鸡蛋含丰富的优质蛋白,两者结合营养更全面可以起到壮筋骨,增加钙,磷及维生素D,预防小儿佝偻病的作用。

展开
主料2人份
辅料
食盐3克
生抽5克
香油5克
香葱3克
展开全部辅料
步骤1 虾皮蒸蛋羹的做法大全

食材原图

步骤2 虾皮蒸蛋羹的做法图解

虾皮浸泡软后,清洗备用

步骤3 虾皮蒸蛋羹的家常做法

鸡蛋磕入碗内,加入凉开水(蛋液与凉开水的比例是1:1.5倍)食盐

步骤4 虾皮蒸蛋羹的简单做法

搅拌至盐、蛋液、清水完全混合在一起,用漏网过滤掉气泡

步骤5 虾皮蒸蛋羹怎么吃

待蒸锅上汽后,把蛋碗放入,中火蒸3-5分钟

步骤6 虾皮蒸蛋羹怎么做

蛋液稍凝固的样子,把虾皮加入,继续蒸2分钟即可

步骤7 虾皮蒸蛋羹怎么炒

出锅后,加入生抽、香油和葱花装饰

成品图
烹饪技巧

凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩(也别太多啊,太多了就不成形了)
打匀蛋液很重要,如果不打均匀,蛋羹颜色黄白相间,卖相就不好了

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