准备所需材料
虾仁用料酒和盐抓均腌制一下
菠萝对半切开
用小刀把里面的果肉取出
然后用淡盐水泡上
将泡过的菠萝切成丁,红椒切丁
青豆放入沸水中焯烫至熟
锅内放油加热,倒入鸡蛋滑熟,盛出备用
重新起油锅,放入青豆和红椒煸炒出香味
再倒入腌制过的虾仁
煸炒片刻
加入大米饭炒散
然后加入适量的盐
倒入滑熟的鸡蛋
加入少许酱油,翻炒均匀
再倒入菠萝丁
最后把它翻炒均匀即可出锅
菠萝最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜