搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
虾仁炒西兰花的做法

虾仁炒西兰花

by 大海微澜微博

虾仁炒西兰花,一道非常简单的快手菜,勤翻爽口又开胃,大鱼大肉吃腻了,最近几这菜备受宠爱,几天不吃还想得慌。

展开

虾仁炒西兰花营养建议

虾仁炒西兰花的食材2人份

展开

虾仁炒西兰花的做法

1 虾仁炒西兰花菜谱图解

虾仁在室温冷水中慢慢解冻,解冻后清洗一遍,检查一下,看看虾线是否处理干净,然后反复清洗干净,控净水分,加入少许料酒、盐、淀粉腌制5分钟左右

2 虾仁炒西兰花菜谱图解

​买回来的西兰花,用手掰成小朵,淡盐水中浸泡10~20分钟,反复用清水冲洗干净,也可以用蔬菜清洗剂浸泡后,反复清洗干净。锅中加入适量的水,加入适量的盐和食用油,水开下入洗干净的西兰花焯水,西兰花变色即可捞出过冷水

3 虾仁炒西兰花菜谱图解

​然后捞出控净水分

4 虾仁炒西兰花菜谱图解

​姜、蒜去皮洗净切碎,炒锅加入适量的油,滑入腌制好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色

5 虾仁炒西兰花菜谱图解

将虾仁推至一边,爆香姜蒜碎,下入西兰花大火快速爆炒

6 虾仁炒西兰花菜谱图解

加入盐、胡椒粉、蘑菇粉调味。喜欢的可以加点蚝油调味

7 虾仁炒西兰花菜谱图解

出锅装盘

成品图

虾仁炒西兰花的烹饪技巧

超市买的虾仁都是速冻虾仁,解冻后一定要清理一下,再反复清洗干净。虾仁用生粉腌制一下口感会比较好
盐水浸泡西兰的方法不仅可以去掉西蓝花里面的虫子和灰尘,还可以保持西兰花的鲜味和口感

虾仁炒西兰花的做法热门榜全部做法榜单

虾仁的做法热门榜全部做法榜单

西兰花的做法热门榜全部做法榜单