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虾仁蛋黄豆腐

by 麦子老妈 762 收藏 15458 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.1%
蛋白质
14.6%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

把虾仁跟豆腐搭配,虾不仅美味营养,且具有超高的食疗价值;豆腐高蛋白,低脂肪,有降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年最佳的“植物肉”。加了咸蛋黄后有点蟹黄豆腐的感觉!

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主料3人份
辅料
色拉油少许
料酒2勺
少许
白胡椒粉少许
淀粉适量
鸡粉适量
展开全部辅料
步骤1 虾仁蛋黄豆腐的做法大全

咸蛋黄喷点白酒,提前微波炉叮半分钟,碾碎

步骤2 虾仁蛋黄豆腐的做法图解

虾仁用适量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会

步骤3 虾仁蛋黄豆腐的家常做法

杂蔬粒提前焯好水

步骤4 虾仁蛋黄豆腐的简单做法

内脂豆腐切成小块

步骤5 虾仁蛋黄豆腐怎么吃

豆腐比较嫩,为了让它不容易碎,需要事先用开水加点盐焯一下,增加它的韧劲

步骤6 虾仁蛋黄豆腐怎么做

捞出沥干水份备用

步骤7 虾仁蛋黄豆腐怎么炒

起油锅,放入腌制过的虾仁

步骤8 虾仁蛋黄豆腐怎么煮

炒至变色盛出备用

步骤9 虾仁蛋黄豆腐怎么炖

炒锅倒入少许色拉油,倒入咸蛋黄小火炒到起泡

步骤10 虾仁蛋黄豆腐怎么煸

加入1碗热水

步骤11 虾仁蛋黄豆腐怎样煸

倒入豆腐块,煮5分钟左右

步骤12 虾仁蛋黄豆腐怎样做

加入杂蔬粒,加点盐调味

步骤13 虾仁蛋黄豆腐怎样炒

再倒入虾仁拌匀

步骤14 虾仁蛋黄豆腐怎样煮

加点鸡粉拌匀

步骤15 虾仁蛋黄豆腐怎样炖

用适量水淀粉勾芡

步骤16 虾仁蛋黄豆腐的制作

用锅铲慢慢推匀即可关火

步骤17 虾仁蛋黄豆腐的制作方法

出锅

成品图
烹饪技巧

做这道菜最好选用内酯豆腐,比较嫩,吃起来口感更好
做这道菜时最后是用锅铲的背部轻轻推开来拌匀所以食材和调味料的,不然豆腐容易碎不成形

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