虾仁豆腐羹

by 厨恋恋 1676 收藏 32283 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.4%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

  这个搭配不止是味道鲜美嫩滑,而且还超级营养,更是补钙的佳品!   有高血脂的患者直接把虾头拔掉,只用虾仁,这样能降低胆固醇含量。   怎么能使汤汁红亮的技巧:剥虾壳的时候注意留下虾膏,然后用热油爆炒虾仁后再放水煮,这样做出来的汤色红亮鲜美,十分有食欲。

展开
主料2人份
辅料
3片
植物油1勺
鸡粉1克
老抽5毫升
香菜1棵
胡椒粉1克
1克
料酒1勺
展开全部辅料
步骤1 虾仁豆腐羹的做法大全

嫩豆腐冲洗干净切块

步骤2 虾仁豆腐羹的做法图解

锅内烧开水,倒入嫩豆腐,焯水一分钟去除豆味

步骤3 虾仁豆腐羹的家常做法

鲜虾洗净后剥去壳

步骤4 虾仁豆腐羹的简单做法

然后用刀沿着虾背划开,挑去虾线

步骤5 虾仁豆腐羹怎么吃

处理好的虾用料酒腌制片刻

步骤6 虾仁豆腐羹怎么做

炒锅放油爆香姜丝,倒入虾仁爆炒至断生

步骤7 虾仁豆腐羹怎么炒

放入焯水的豆腐块(轻轻晃动锅子,不要过度的翻炒)

步骤8 虾仁豆腐羹怎么煮

倒入一碗水,大火烧开转小火,放入鸡粉调味

步骤9 虾仁豆腐羹怎么炖

然后再调入生抽、盐和胡椒粉,关火撒香菜,出锅

成品图
烹饪技巧

给豆腐焯水能去除部分豆腥味,使汤汁更鲜美
做汤最好选用嫩豆腐,口感会更嫩滑,炒豆腐的时候一定不要过度翻炒,轻轻晃动锅即可

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