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虾仁烩豆腐的做法

虾仁烩豆腐

by 乐悠厨房

这道家常菜制作简单,吃起来却非常鲜美滑嫩,汤也特别好喝。亲们若是喜欢,不妨试试看~

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虾仁烩豆腐营养建议

虾仁烩豆腐的食材2人份

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虾仁烩豆腐的做法

1 虾仁烩豆腐菜谱图解

准备食材。豆腐1块,鲜虾200克,大葱适量,姜适量,香葱适量

2 虾仁烩豆腐菜谱图解

把虾的头、脚、壳、虾线去掉,留下虾仁备用。豆腐切成块,大葱切末,姜切末、香葱切末备用

3 虾仁烩豆腐菜谱图解

往虾仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀,腌制10分钟备用

4 虾仁烩豆腐菜谱图解

取一只空碗,往碗里放入2勺淀粉,6勺水搅拌成水淀粉备用

5 虾仁烩豆腐菜谱图解

锅中倒入少许油,油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色,然后控油盛出

6 虾仁烩豆腐菜谱图解

炒虾仁剩下的油不要倒掉,用来将姜末、大葱末煸炒出香味

7 虾仁烩豆腐菜谱图解

往锅中倒入300毫升清水,然后大火烧开

8 虾仁烩豆腐菜谱图解

把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。(豆腐下锅后,为保证豆腐的形状完整,切勿用铲子大力的翻动。)

9 虾仁烩豆腐菜谱图解

把虾仁放入锅中,然后放入1勺盐,半勺鸡精调味

10 虾仁烩豆腐菜谱图解

把水淀粉倒入锅中,再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上桌

成品图

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