虾仁菌菇粥

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.2%
蛋白质
11%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 俗话说,好粥养人怡情,每一个妈妈在给宝宝熬粥的时候,内心都是柔软的,温情的,煮粥的等待间隙也是唇齿含笑,只不过清粥过于寡淡,营养也好像没那么全面,给宝宝吃一定要最好最有营养的,我想这肯定是每个妈妈的心声。 于是我把各种粗粮混合在一起,再把鲜虾和香菇一起加进去,做上一味用料及其讲究的虾仁菌菇粥,又鲜,又香,营养还特别均衡全面,吃上一口充满妈妈爱的暖粥,宝贝们一定会遂妈妈心愿,健康成长。

展开
主料2人份
辅料
玉米粒40克
展开全部辅料
步骤1 虾仁菌菇粥的做法大全

准备食材:大米60g、糙米15g、北极虾8只、玉米粒40g、香菇25g、杏鲍菇25g。 PS: 北极虾也可以用海虾代替。如果宝宝还没有学会咀嚼玉米粒,可以省略玉米粒,换成绿叶青菜,防止宝宝噎到

步骤2 虾仁菌菇粥的做法图解

糙米洗净后,提前4个小时用清水浸泡。 PS: 糙米是稻谷仅去掉壳的产品,因为粗加工,所以保留了稻谷原始的粗纤维和B族维生素,相对于精制的白米,糙米的维生素和矿物质含量更加丰富。但是糙米的质地较硬,口感粗糙,煮起来不易烂,对于宝宝来说,比较难咀嚼和消化,所以一定要提前浸泡后,再来给宝宝煮粥

步骤3 虾仁菌菇粥的家常做法

水开后,放入香菇和杏鲍菇焯1分钟

步骤4 虾仁菌菇粥的简单做法

然后将焯好的香菇切成碎末。 PS: 菌菇不易咀嚼,所以做给宝宝吃的时候,一定要切得碎一些噢~

步骤5 虾仁菌菇粥怎么吃

再将焯好的杏鲍菇切成碎末。 PS: 杏鲍菇有一种杏仁香味,而且吃起来有如鲍鱼的口感,所以被称为“杏鲍菇”。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高宝宝免疫力

步骤6 虾仁菌菇粥怎么做

北极虾去壳,然后切碎。 PS: 有的麻麻会担心北极虾是否新鲜,其实销往中国的北极虾主要是煮熟的北极甜虾,活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后,马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装,整个加工过程不到半小时,所以这就充分保证了虾的新鲜度,给宝宝吃还是可以放心的

步骤7 虾仁菌菇粥怎么炒

将大米和泡好的糙米放入锅中,添加适量清水,先大火煮沸,然后小火慢炖。 PS: 也可以先用电饭锅来将米粥煮熟,然后再添加其他食材。我一般习惯于加8倍的水,熬出的粥软糯程度刚刚好,你也可以根据宝宝的喜好来调整呦~

步骤8 虾仁菌菇粥怎么煮

将米粥熬制粘稠。 PS: 用小奶锅煮粥或者砂锅煮粥的时候,一定要看住火候,并经常用勺子搅拌几下,因为非常容易扑锅

步骤9 虾仁菌菇粥怎么炖

然后将香菇和杏鲍菇倒入米粥中,熬煮5分钟。

步骤10 虾仁菌菇粥怎么煸

再将玉米粒倒入锅中

步骤11 虾仁菌菇粥怎样煸

然后将虾仁倒入锅中,搅拌均匀,熬煮两分钟即可关火出锅啦!

步骤12 虾仁菌菇粥怎样做

这道粥,我没有添加食盐来调味,但是味道依然鲜美。快来给宝宝喝起来吧!

成品图
烹饪技巧

粗粮的营养丰富,但是对于消化功能和咀嚼能力较弱的宝宝,可以将粗粮打成米糊或者搭配豆类做成米糊豆浆
熬粥过程中,搅动时要顺着一个方向转,这样熬出的粥酥、口感好。先用大火煮开,再转文火即小火熬煮30分钟左右。这样的火候转换,粥的香味可就取决于此哦

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