虾仁青椒炒豆腐

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 1 收藏 6235 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.7%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

虾仁的营养成分极高,蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;有利于预防高血压及心肌梗死;而虾仁中的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”,脑力工作者、经常加夜班者非常适合食用。 这道菜极富营养,但因为豆腐中有嘌呤,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者要少吃哦。

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主料3人份
辅料
1段
4克
生抽3克
蚝油3克
食用油3克+2克
白糖1克
0.5克+0.5克
水淀粉6克
白胡椒粉0.5克
料酒2克
展开全部辅料
步骤1 虾仁青椒炒豆腐的做法大全

原料:虾仁、青椒、豆腐、葱、姜

步骤2 虾仁青椒炒豆腐的做法图解

虾仁用水冲洗一下,加入盐0.5克、料酒和白胡椒粉腌制10分钟

步骤3 虾仁青椒炒豆腐的家常做法

豆腐切方块,青椒切斜刀块,葱姜切小丁

步骤4 虾仁青椒炒豆腐的简单做法

锅内少许油3克,放入豆腐块用小火煎

步骤5 虾仁青椒炒豆腐怎么吃

将四个面都煎至金黄备用

步骤6 虾仁青椒炒豆腐怎么做

虾仁下入温水锅中,慢慢煮熟后捞出

步骤7 虾仁青椒炒豆腐怎么炒

锅中少许油2克,下入葱、姜丁,炒香

步骤8 虾仁青椒炒豆腐怎么煮

下入豆腐块,翻炒均匀,不要太用力哦,豆腐会碎的

步骤9 虾仁青椒炒豆腐怎么炖

加入生抽和蚝油,翻炒均匀

步骤10 虾仁青椒炒豆腐怎么煸

加入虾仁,翻炒

步骤11 虾仁青椒炒豆腐怎样煸

加入青椒,加入盐0.5克、白糖,继续翻炒

步骤12 虾仁青椒炒豆腐怎样做

最后淋入水淀粉,翻炒均匀出锅

步骤13 虾仁青椒炒豆腐怎样炒

盛盘上桌啦

步骤14 虾仁青椒炒豆腐怎样煮

成品

步骤15 虾仁青椒炒豆腐怎样炖

成品

成品图
烹饪技巧

豆腐先煎一下,炒的时候就不容易碎了
豆腐煎的时候,要用小火哦
煮虾仁不要开水下锅,要在水温80度的时候下锅,小火慢慢煮熟,这样煮好的虾仁又嫩又好吃
最后淋入水淀粉,让味道充分的裹在豆腐和虾仁上
豆腐在炒的时候,最好用掂锅的方法

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