< 美食杰 菜谱分类 >

虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺

by 麦可安 401 收藏 2125 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.5%
蛋白质
15.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

冬至饺子是必不可少的哦。

展开
主料3人份
面粉1 88克
面粉2 88克
波菜泥 102克
辅料
韭菜 200克
猪里脊肉100克
400克
鸡蛋3个
少许
少许
少许
五香粉 少许
酱油 少许
香油 少许
白胡椒粉 少许
展开全部辅料
步骤1 虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺的做法大全

面粉1加44g水,揉成光滑的面团,波菜焯一下,放入料理杯加适量的水打成泥,倒入面粉2中,揉成光滑的面团,放入保鲜盒饧1个小时,否则面团不够松驰

步骤2 虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺的做法图解

大虾洗净,剥十仁,剪去虾头,去上下虾线,稍微切碎

步骤3 虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺的家常做法

猪里脊肉切成大块放入绞肉机,绞成肉泥,加入少许五香粉,少许酱油,一点香油,腌好备用

步骤4 虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺的简单做法

韭菜洗净,切碎

步骤5 虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺怎么吃

切少许葱、姜碎

步骤6 虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺怎么做

虾油烧热

步骤7 虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺怎么炒

三个鸡蛋用筷子打散,加点盐,下锅后,不停搅拌,炒成鸡蛋碎

步骤8 虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺怎么煮

所有馅料放在一个盆中,加少许香油,一点白胡椒粉,适量的盐,翻搅均匀

步骤9 虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺怎么炖

饧好的面团取出保鲜盒,原色面团搓成长条状,波菜面团擀成长条面片。包裹原色面条,中间捏紧,两头开放

步骤10 虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺怎么煸

用刮刀切成小剂子。切法:切一刀,旋转90度,再切第二刀,这样容易整理成圆柱形,而不是切出一个扁的方形,也可以用手揪

步骤11 虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺怎样煸

擀皮:一只手拿擀面杖,在边缘处施压,赵往中心擀越轻,另一只手配合着擀一下旋转一个小角度,最后擀出中间厚,四周薄的面皮

步骤12 虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺怎样做

取了个饺子皮中间包上三鲜馅儿,捏合,按照自己的习惯包好即可

步骤13 虾仁三鲜馅儿翡翠白玉水饺怎样炒

准备深口汤锅,水烧开,饺子就可以下锅啦

成品图
烹饪技巧

虾仁不要切太得碎,大颗粒才有口感
波菜泥的用量仅供参考,每个人加水打泥的量不一样,需要自己控制好比例,水不要加太多,否则颜色太浅
配方中面团的量和馅儿正好包完
一个饺子皮大概9-12g左右
波菜打泥要细腻一些,不然会有颗粒哦

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >