虾仁烧豆腐

by 寓言7656 18 收藏 15106 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.7%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

老少皆宜下饭又补钙的美味菜肴!

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主料3人份
辅料
豆瓣酱1茶匙
蚝油1茶匙
白糖少许
葱姜适量
料酒适量
食盐少许
白胡椒粉少许
水淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 虾仁烧豆腐的做法大全

食材:豆腐、虾仁、蚝油、豆瓣酱、料酒、葱姜、胡椒粉等

步骤2 虾仁烧豆腐的做法图解

虾仁去虾线放入碗中,加入少许食盐、白胡椒粉、料酒抓匀,抓匀后加入1/2茶匙淀粉继续抓匀,腌渍几分钟

步骤3 虾仁烧豆腐的家常做法

葱姜分别切末备用

步骤4 虾仁烧豆腐的简单做法

豆腐切块备用

步骤5 虾仁烧豆腐怎么吃

锅中放1茶匙食盐,水沸后放入切好的豆腐煮一两分钟捞出

步骤6 虾仁烧豆腐怎么做

热锅凉油,放入腌渍好的虾仁滑炒至变色捞出备用

步骤7 虾仁烧豆腐怎么炒

用滑炒虾仁余油爆香葱姜末后放入豆瓣酱小火炒出红油

步骤8 虾仁烧豆腐怎么煮

炒出红油后,放入焯过水的豆腐

步骤9 虾仁烧豆腐怎么炖

加入少许白糖、蚝油

步骤10 虾仁烧豆腐怎么煸

加入水与豆腐持平大火烧沸,改小火焖烧几分钟

步骤11 虾仁烧豆腐怎样煸

焖烧至汤汁剩三分之一后,放入滑炒过的虾仁翻炒均匀,改中火烧制

步骤12 虾仁烧豆腐怎样做

烧制汤汁减少,用水淀粉勾芡

步骤13 虾仁烧豆腐怎样炒

推炒至芡汁基本都裹在食材上即可关火盛出

成品图
烹饪技巧

虾仁处理好先加配料腌制,最好先入锅滑炒熟,这样做出来的虾仁不会有腥味
菜肴中所用豆瓣酱蚝油均有咸味,所以只放少许白糖提鲜,盐的要少放或是不放

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