虾仁西芹百合
by 香儿厨房 596 收藏 15695 浏览
步骤1
准备西芹和百合
步骤2
西芹摘选干净切段，鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净
步骤3
虾仁洗净后沥干水分加入2克盐，料酒，生粉抓匀上浆静置半小时
步骤4
准备姜片，蒜片和胡萝卜片
步骤5
锅内水开后先把百合，西芹和胡萝卜片焯水后捞起洗净
步骤6
热锅倒油
步骤7
油温5分热先把虾仁倒入过油至变色捞起
步骤8
加入生姜和蒜爆出香味
步骤9
再把西芹，百合，胡萝卜一起倒入煸炒出香味加入盐煸炒均匀
步骤10
再把虾仁回锅煸炒均匀
步骤11
加入少许开水让食材融合
步骤12
最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
步骤13
上桌
成品图
烹饪技巧
虾仁上过浆，加入少许开水让食材完全融合最后会形成自然的芡汁，使得菜肴更入味鲜美
此菜是一道快手菜，不断的调味，不断的煸炒至结束
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