虾仁杂蔬蛋炒饭

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.9%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

说起蛋炒饭,大家都不陌生,我猜百分百的人都会吃过至少一次的蛋炒饭,爱它的理由会有很多种,比如很方便、省时又省力、味道营养都很好、可以自由搭配食材做出很多种不同口味的蛋炒饭!因为这些优点,大部分的人都会比较爱吃蛋炒饭,我就是其中一个。 我经常会在蒸米饭的时候多蒸出一些来,留着第二天做蛋炒饭用。我以前做蛋炒饭比较偏爱只用鸡蛋和香葱来炒米饭,但后来因为有了孩子,孩子们也比较爱吃蛋炒饭,我就开始往蛋炒饭里增加各种各样的食材,把孩子们爱吃的不爱吃的都搭配一些进去,做成一盘色香味俱全营养丰富的蛋炒饭出来,孩子们看了胃口大开,也就能多吃点了。虽然看着食材很多,其实做法很简单,详细食谱分享,看看这盘超级丰富的虾仁杂蔬蛋炒饭是怎么做出来的吧!

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主料3人份
辅料
食用油适量
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 虾仁杂蔬蛋炒饭的做法大全

准备好所有用到的食材,虾仁是我用鲜虾剥出来的,去虾头虾壳,把虾线挑出来;西兰花需要先切大朵放在开水里烫一下,再切碎;胡萝卜去皮切成小丁;鸡蛋打在碗里;豌豆粒是以前剥的鲜豌豆粒冷冻在冰箱里保存的,可以不用解冻直接用;葱切碎

步骤2 虾仁杂蔬蛋炒饭的做法图解

米饭我用的是隔夜的剩米饭,隔夜的米饭会有些发硬 ,最好提前用手捏散备用,用铲子压散也可以

步骤3 虾仁杂蔬蛋炒饭的家常做法

炒锅上火烧热,放上适量的食用油,再把葱碎放进去炒香

步骤4 虾仁杂蔬蛋炒饭的简单做法

把胡萝卜丁放进去一起炒,胡萝卜炒过之后其中的营养元素得到了更好的释放,另外,锅里的油也会被炒成胡萝卜的颜色,再用来炒饭会很香

步骤5 虾仁杂蔬蛋炒饭怎么吃

炒胡萝卜的时候把豌豆也放进去一起炒,豌豆需要多炒一会儿,确保豌豆成熟后再放其它食材

步骤6 虾仁杂蔬蛋炒饭怎么做

把虾仁放进去一起翻炒,虾仁很容易熟的,进锅没一会儿就会变色

步骤7 虾仁杂蔬蛋炒饭怎么炒

把锅里的食材往边上推一推,把鸡蛋打散后倒进去,因为之前放的食材全是不吸油的,所以这个时候锅里的油并没见少,可以把食材盛出来再炒鸡蛋,不过我偷懒,每次都是把锅里的食材往边上推推,再把鸡蛋液倒进去定型后翻炒几下

步骤8 虾仁杂蔬蛋炒饭怎么煮

把米饭倒进锅里,并快速的翻炒均匀,让米饭粒均匀的沾上油,并和其它食材均匀的融合在一起!

步骤9 虾仁杂蔬蛋炒饭怎么炖

最后放入切碎的西兰花,注意这里的西兰花是焯过水后切碎的,熟的。加入盐调味,翻炒均匀,就可以出锅了!如果不放盐,改放生抽酱油,就是可以是酱油炒饭了哦!

步骤10 虾仁杂蔬蛋炒饭怎么煸

一份喷香的虾仁杂蔬蛋炒饭就搞定了,是不是很不错的样子呢! 这样的主食营养丰富在,色彩搭配的也很赏心悦目,口感鲜咸,米饭颗粒分明有嚼劲,还有个头很大的虾仁,我家人都很爱吃这样的虾仁杂蔬蛋炒饭,有时候我也会把蔬菜换成其它品种,比如甜椒、杏鲍菇、蒜苔、洋葱、玉米粒、小油菜等都可以搭配着炒饭

步骤11 虾仁杂蔬蛋炒饭怎样煸

多放一些蔬菜在里面,孩子们也能多摄入一些营养,而且炒饭里的蔬菜都是切的碎碎小小的,像西兰花最近我家老大就不爱吃,可是我把它切碎了放在炒饭里,她就美美的吃下去了!对于炒饭来说,只要颜色搭配的好,吸引了孩子们的注意力,即使里面放点她不爱吃的菜,切碎了也不太容易被发现,而且大部分的孩子都比较爱吃虾,虾也有利于给孩子们补充钙质、增强体质,又容易消化,也很适合孩子们食用

步骤12 虾仁杂蔬蛋炒饭怎样做

你喜欢吃蛋炒饭吗?你喜欢什么样的食材放在蛋炒饭里呢?欢迎留言与我分享哦!如果你喜欢我做的虾仁杂蔬蛋炒饭,也欢迎你点赞、收藏、转发给更多的小伙伴!

成品图
烹饪技巧

蛋炒饭最好选用隔夜的米饭来制作,米饭隔夜后会有些硬,在炒制之前需要用手捏碎或用铲子压碎,成颗粒状,比较好炒

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