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虾仁蒸粉丝

by 食尚煮易 1616 收藏 51904 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.5%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

将虾仁搭配蒜蓉粉丝一起蒸,虾肉鲜美,粉丝吸足了虾汁也变得极其鲜美,在碟子底部还垫了一些胡萝卜丝,吃起来层次感十足,又香又鲜。

展开
主料3人份
红虾仁200克
水晶粉丝2扎
胡萝卜丝少许
辅料
2克
酱油2汤匙
胡椒粉1克
料酒1汤匙
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 虾仁蒸粉丝的做法大全

备好食材,胡萝卜去皮,用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝,用惯了刨丝刀,用刀切丝都不熟练了

步骤2 虾仁蒸粉丝的做法图解

粉丝用温水浸泡软,捞起沥干水,用剪刀剪断待用

步骤3 虾仁蒸粉丝的家常做法

虾仁解冻洗净,沥干后放进碗里,调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐,少许食用油,拌匀,腌制十来分钟

步骤4 虾仁蒸粉丝的简单做法

接着处理小葱和蒜蓉,小葱洗净,去须后头尾分开切碎,蒜头拍扁,顺利剥皮后剁碎

步骤5 虾仁蒸粉丝怎么吃

取一个碟子,将胡萝卜丝摆在最底部,垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底,整道菜也更好看,营养也全面

步骤6 虾仁蒸粉丝怎么做

再将剪断的粉丝铺在上面

步骤7 虾仁蒸粉丝怎么炒

接着把腌制过的虾仁整齐摆在粉丝上面。烧热炒锅,倒入一点食用油,将蒜蓉和葱头部分炒香,铲起均匀铺在虾仁上面

步骤8 虾仁蒸粉丝怎么煮

将虾仁粉丝放入蒸锅中,遮上锅盖,隔水大火蒸10分钟

步骤9 虾仁蒸粉丝怎么炖

另起炒锅,倒入少量食用油,当油温升高时,倒入2汤匙酱油,煮沸

步骤10 虾仁蒸粉丝怎么煸

将葱花撒在蒸熟的虾仁上面,浇上滚汤的酱油,顿时发出刺啦一声,立马香味扑鼻,食欲大开

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:
粉丝要提前用温水泡软,用剪刀剪断,方便夹起,粉丝和虾仁同时蒸10分钟就够了,时间过长虾仁的口感会老,不Q弹
虾仁用盐腌制过,后面调酱汁2汤匙酱油就够了,过多会很咸

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